bugün

sanırım soğan kullanılmayan lahmacun. sarımsak var fakat soğan yok.

edit: kıbrıs girne'de lokantaları vardı orada yemiştim. efsaneydi.
Soğan kullanılmaz, bol sarımsaklı yapılır.kıyma içine mümkünse kuzu kuyruk 150 200 gram kadar kafi.. sanılanın aksine acı biber salçası tadını değiştireceği için tatlı biber salçası ve domates salçası tercih edilir.
bunu antep'te yiyeceksin işte. burada(istanbul) aynı ustayı getirsen de yine aynı tadı vermiyor anasını satayım *
başpınar usulü denir. yanında yayık ayran.

istakozun sülalesinin anasını öpeyiö.
Tercih etmem.

Lahmacuna sarmısak değil soğan katılmalı.
Antebliler yemek yapmayı bilmiyor.
Beş para etmez, sogansiz lehmecun olur mi Kurban?
Olmez soğan olacek muhhakkakk.
sarımsaklıdır. güzeldir. adana usulü (tabak altı) ile yarışır...
SOĞANSIZDIR, ÇOK ZORDA KALMADIKÇA YENMEZ.
Lahmacun yok orda öyleymiş yok orda yenir burda yenmezmis. Len bırakın laga lugayi lahmacun Paristede aynı yeterli içine kuyruk yağ ve bol sogan konsun. Gerisi zamazingo..
Soğan yerine sarımsak konur ama efsanedir.
ankarada bunu en iyi yapan yer düveroğludur.daha iyisi varsa bile fiyat yönünden bilemiyecem.
incecik hamur arasına sarımsaklı yağlı salçalı lahmacun harcı,yanına da buz gibi ayran.arada bir de cin biberi atıcan ağzına oh.
Neden Antep usulü lahmacun 3 adet porsiyon? Bence porsiyonu 5 adet olmalı, yanına da 2 adet fındık Antep lahmacun ikram verilmeli, bir de fiyatı toplam 50 lira olmalı.

görsel
Lahmacunun hasıdır muazzamdır.
Bu sıcaklarda yapmayın bunu kendinize de çevrenize de.
Gerçek lahmacundur.
Çukurova'da bunun yerine fındık lahmacun sevilir.

Halt yemişler diyorum.
Adana mutfağı genel olarak daha iyidir ama lahmacunda Antep'ten şaşmayacaksın.

imza: bir Adanalı.
çıtır olmak kaydı ile bütün lahmacunlar makbuldür. ama geçen günkü lahmacun ve pide içeriğinin artık bakanlıkça denetlenmeyeceği haberinden sonra temkinli olmak ve mümkünse kuşbaşı etten şaşmamak gerekir.
hamuru daha ince tam kızarmış ve de sarımsaklıdır. ayranla götürünüz !..