anason

"dokunsalar ağlayacaksın
ama hiç, dokunmuyorlar."

Kökeni milattan önce 1500'lere dayanan bu bitkiye, Mısır uygarlığında iyileştirici etkisi nedeniyle büyük önem verildiği; antikçağ tıbbının büyük ustaları Hipokrates, Celcus ve Galenus tarafından bağırsak ağrısı, sarılık ve zehirlenmeye karşı kullanıldığı bilinmektedir.

Günümüzde Akdeniz uygarlığının önemli bir unsuru olan bitki, alkollü içki üretiminin yanı sıra pastacılıkta, et ve sebze yemeklerinde, bitki çaylarında kullanılır.

Alkollü içki üretiminde, etil alkolün anason esansı ile karıştırılmak suretiyle aromatize edilmesi, kolay ve ucuz bir yöntemdir. Oysa, etil alkolün anason tohumu ile birlikte imbiğe yüklenmesi ve tohumla birlikte distile edilerek aromatize edilmesi, daha zor ve pahalı, dolayısıyla daha değerli bir yöntemdir. Bu şekilde, alkollü içkiye o bölge anasonunun kendine özgü aromatik özelliği de kazandırılmış olur. Rakı, suma ve pimpinella anisum tohumlarının imbiğe birlikte yüklenmesi suretiyle ikinci kez distile edilerek üretildiğinden; tadı ve aroması ile Türkiye'de yetişen anasonun özgün aromasını yansıtmaktadır.

Anason Burdur, izmir, Denizli, Antalya, Kütahya, Muğla ve Bursa illerinebağlı ilçelerde yetiştirilir. Büyük kısmı rakı üretiminde kullanılan anasonun bir kısmı da ihraç edilmektedir.

Bunun çayını Tanıtım numunesi olarak getirmişti bir firma.

Bi bardak içeyim dedim. Eczane çiçek pasajı gibi koktu akşama kadar. Hastalar tip tip bakıyor.

Velhasıl kokulu bir bitkidir.

Rakının kokusunu aldığı bitkidir.

ülkemizde eskisi kadar üretilmeyen bir bitki. eskiden anason hasadı sonrasında evler buram buram anason kokardı.
görsel

görsel

görsel

Poğaça tarzı ürünlerin içerisine konulduğunda iğrenç bir tat veren madde.

Zakkum un en sevdiğim ilk 3 şarkısı içine girer. O ilk 3 arasında sıralama yapmıyorum.

hatıraların kokusudur.

Nargilesi tam delikanlı işidir.Ağırdır anasonu ciğerlerinizde hissedersiniz, amma velakin herkes içemez.

Bir zakkum şarkısı.
Güzeldir.
Yıllar sonra nostalji yaparız bu şarkı ile.

Rakıya koku veren madde. Evet.

Mısır ülkesi anavatanıdır. Rakı kokusu bu maddeden gelir. Evet.

Nedense bu şarkıyı her dinleyişimde duygusala bağlarım. istemsiz bir ağlama isteği gelir ve buna rağmen yine dinlemek isterim.

(bkz: çok üst düzey bir espri)

Potansiyel izlandalı ismi.

başkasının ağzından duymayı daha çok sevdiğim koku.

Düşünmeye sevk eden bir şarkı.

(bkz: yaşlandırıyor seni aynalar)

Zakkum un en güzel şarkısıdır evet.

rakıya can veren ve kokusuyla balık yeme isteği uyandıran şeker şey.

--spoiler--
her geçen yıl birer birer
masadan eksiliyor dostlar
--spoiler--

tadı hiç güzel.

(bkz: anasonlu galeta)

tarihin caps efsanesini doğurmuş zakkum parçasıdır. güzel şarkıdır orası ayrı tabii.

zakkumun anason diye bir şarkısı var dı sanırım.
http://www.youtube.com/watch?v=jQOZZOEery8
dinleyin.

dayısıyla meşhur olan parça. yeni caps kaynağımız için zakkum a bir kez daha teşekkür ederiz.

her anason kokan yerde rakı her rakı kokan yerde anason.