iskilip dolması

çorumun iskilip ilçesinin geleneksel yemeğidir ve yaklaşık 700 yıldır yapılagelmektedir. yörenin ve yerleşimlerin damak zevkini yansıtan bir yemek olup yapılışı tam bir ritüeldir. yapılış şekline bakıldığında; büyük kazanlar içinde yapılması ve kazanın kapak çevresinin yapılan hamurlarla kapatılması itibariyle ilk düdüklü tencere örneği olma özelliği taşıyan bir sistemle yapılır. yapılan bir kazan iskilip dolması 150 kadar kişiyi tıkabasa doyurmaktadır. yanında ayran ve sirkeli turşu iyi gider. *
etobur mantalitenin mutlaka fethetmesi gereken bir kaledir, kaşığınıza kuvvet gençler, saldırın.