khinkali

Gürcistan mutfağının geleneksel öğelerinden biridir. Büyüklüğü sosyete mantısına yapılışı ve tadının andırması bakımından mantıya benzemektedir. ancak biraz daha farklıdır. üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biber aromalı yağ ilavesi yapılmaz mantıda ki gibi onun yerine karabiber ekilir sadece.

Yapılışı için;

http://www.youtube.com/watch?v=ZCgapHdrX0E

yazar önerisi: yemeden ölme!

artvin'de hınkal ya da hıngal olarak da bilinen dev mantı.

bildiğin hinkal, hengel, hangel... BU COĞrafyanın ortak yemeklerindendir. erivan'da mimino restaurant'ta yenmelidir.

Sapından tutulur, elle yenir ve sapı tabağa bırakılır. Etin doğal olduğu kafkas ülkelerinde daha lezzetlidir.

Kökeni Kafkas dağlarınin yaylalarina dayanan gürcü mantısı.