Aklımda kalan isimlerden biri.
yarma buğday, kuzu veya dana etinin birlikte pişirilip, sonra etin buğday ile dövülüp karıştırılarak lif kıvamına getirildiği, düğün, cenaze ve bayramlarda hazırlanan özel bir yemektir.
Olsa da yesek…leziz yiyecek.hastasıyız.
Bir anadolu mutfağısever olarak beğenemediğim yiyecek. Taneleri aşırı yumuşak, yağlı lapa gibi kıvamı var.
adını senelerce duymuştum ve hiç yememiştim. kutsal bir yemek gibi anlatırlardı hep. müthiş ötesi bir yemek misali...
beğenmeyen pek olmazmış.
bi iftar zamanı denk geldim, yapan kişi bunun uzmanıymış ve yiyenin aklı çıkıyormuş lezzetten.
aynen dedikleri gibi oldu, 2 kaşığı yiyemedim.
çok zaman sonra başka bir ortamda hesapta en iyi yapan kişi tarafından yemeye kalkışma eylemim de tam bir fiyasko ile sonuçlanmıştı.
katiyen benim damak zevkimle uyuşmayan bir tad.

çok beğenenlere hayret ediyorum ve haddinden fazla bi misyon yüklenen yemek diyip geçiyorum. yiyenlere afiyet olsun
Muğla'nın vazgeçilmez bir parçasıdır. Özellikle düğünlerin olmazsa olmazı diyebilirim.
balıkesir'de biraz vakit geçiren birinin rastlamaması imkansız şey. düğün, cenaze vs her yerden bu çıkıyor.
ilerde keşkek dememek için bazen keşkeklerinizi bir kenara bırakmalısınız, hayat kısa...
kendine özgü bir lezzeti olan etli/tavuklu pilav.
Tokatlı olarak hiç mi hiç sevmediğim bulamaç. Ege'deki emsallerinden de haz etmiyorum. Yemediğim üç yemekten biri.
Merzifon'da bayram sabahlarının vazgeçilmezi olan yine merzifon'a tescilli olan burgurlu, dana etli, fırında pişen çok lezzetli yemek.

Ege'de, hatay'da orada burada da yapılıyormuş, gurur duyarız lakin bu yemek merzifon'a ait bir yemektir sakın sahiplenmeyin zaten gurur duyacağımız elimizde avucumuzda pek bir şey yok buna göz dikerseniz pis silirleniriz.
Ege düğünlerinin vazgeçilmez yemeğidir.
görsel
Düğünlerde, mevlütlerde sofraların baş tacı geleneksel bir yemek.

Offf bir koca tabak babadağ keşkeğini indiririm hiç acımam, diyet miyet tanımam.
Tavuklu olanı rezalet olan yöresel bir yemek çeşidi. Ulan şu tavuğu herşeye koymayın la!!!!

Bol etli ve bol soslu olanı makbuldür. Yerinde yemek gerekir.
Biraz zahmetli ama lezzetli yemek.
soğuduktan sonra bir daha eski tadına ulaşılamayan, yapması son derece basit bir yemek.
Yahninin kankasidir. Mersin, antalya, mugla gibi yoruklerin bol bulundugu yerlerde çokça yapılır.
Görüntü itibariyle pek sevilmeyen ancak tadı çok güzel olan yemek. Çanakkale yöresinde düğünlerin vazgeçilmezidir. Yazın düğün sezonunun açılmasıyla birlikte bol bol yenebilir.
Görüntüsü bile iğrenç duruyor. Evet.
Bu lezzeti bilen duyan tadan kimse kaldı mı diye düşüne dururken başlığını görmek hayrete düşürdü.

Her yörede yapılmamakla birlikte yapan her yörenin de kendi yöresel lezzeti sanıp sahiplendiği bir yemek ve en önemlisi de köy düğünlerinin vazgeçilmezi.
Merzifon’un haşhaşlı çöreği, baklalı dolmasıyla birlikte en meşhur yemeğidir. Ciddi anlamda ödüllü keşkekleri vardır. iki yıldır merzifon’da görev yapıyorum ve daha öncesinde ordu ve giresun’ ait keşkekleri yemiştim ama onlar keşkek falan değilmiş onu anladım.
Dışarıdan gelmiş biri olarak insanları hayret ettirecek derecede tükettiğim yemektir.
Merzifon’a yolunuz düşerse kör rumi’de yemeden geçmeyin.
Balıkesir de yediğim bulgurdan yapılan hafif sıvımsı bir yemek çeşidi. Yapılırsa gerçek tereyağından güzel oluyor.
kusmuğa benziyor. allah affetsin.
Tavuklu olani daha guzeldir. Uzerine tereyagi kirmizi biber dostlugu yanina da nohutlu pirinc pilavi ve ayran. Bunu bana getirene vurdururum bile.
deri önlüğümü giyip evde yapmaya bayıldığım bi diğer şahane yemek.

ama favorim, acur turşusu.