bugün
- vahdettin'e hain diyenleri susturacak tarihi belge42
- japonyada düşen insana yardım edenler8
- uludağ sözlüğün bitmiş olması17
- kocamsunun hazırladığı sürpriz13
- karınıza kaşarlı poğaça yapar mısınız10
- güne bir şarkı bırak12
- tilki ailesi10
- bik bik'in balona binmesi33
- sözlükte ateist gibi takılan yahudiler11
- hamas bir terör örgütüdür24
- oksijensizsu13
- suriyeliler suriye'ye dönsün11
- sel felaketinin nedeni cehapedir10
- cumaya gidenlerin çok azalması15
- insana kendini kötü hissettiren şeyler16
- 170 boyunda olduğum için hep reddedildim24
- düşün ki o bunu okuyor14
- sözlük erkeğinden damat olmaz30
- temizlik hastası eşle sevişme öncesi diyaloglar14
- 30 nisan 2024 bayern münih real madrid maçı26
- çabuk vazgeçen insan10
- sırtınızı bir sözlük kızına dayar mısınız8
- fatih terim'in yuhalanması16
- ayça tilki10
- icardi190521
- memesi küçük olmak14
- diyanet işleri başkanına audi 6 tahsis edilmesi14
- adolf hitler9
- anın görüntüsü8
- ben bu davanın savcısıyım8
- ideal duş alma sıklığı8
- sözlük kızından gelin olmaz23
- sürekli milletin entrylerini eleştiren tip11
- crop giyen erkek11
- vatandaşlık farkı alan otel19
- nazar değdi sözlük12
- 1 m dolara bu bebeğe sertçe tokat atar mısınız23
- icardi1905 silik olsun kampanyası11
- kızımın kiminle yatıp kalktığıyla ilgilenmezdim14
- şehirler arası aşk yaşamak10
- true'nin porno arşivi kaç gb9
- bir kadının yemek ısmarlaması15
- bir sözlük yazarını kaşır mısınız11
- aleyna tilki10
- herkes güncel fiyatını yazabilir mi9
- arkadaşlar sizden bir şey rica edebilir miyim22
- ağaç gövdesi gibi bacakları olan kadın14
- sözlük yazarlarının tatlıları8
- sabah aç karnına içilen bira12
- alınan en güzel iltifat13
çerkezlere has etle birlikte yenen hamurişi. sodalı hinkal, tavuklu hinkal, sucuklu hinkal gibi çeşitleri vardır. bir de özel bir usulle hamuru örerek yapılanı vardır. nefistir.
artvin yöresinde kavurma ile yapılanı tavsiye edilesidir.
posof,şavşat ,ahıska yöresinde mantıya verilen yöresel isimdir.Fakat bu mantı bildiğimiz mantılardan olmayıp kayseri mantısı gibi küçük değildir, şekli yuvarlak olup,torba gibi büzülerek yapılır, özellikle yoğurt ve tereyağı gezdirerek yenmesi tavsiye edilir.yapılışındaki en önemli unsur hamura biçim verilmesidir. bu yüzdendir ki herkes hinkal yapamaz.
çerkesler'in de yaptığı ancak çerkesler'e has olmayan, ahıska türkleri'ne özgü bir türk yemeğidir.
hınkal ya da hünkar isimleri ile türkiye'nin çeşitli yörelerinde yapılan bir mantı türevidir.
adet gereği hınkal bohçalarından birisinin içerisine altın koyulur, altın bulanın olur ve altını bulanın o andan sonra bahtının ömür boyu açık olacağına inanılır.
hınkal ya da hünkar isimleri ile türkiye'nin çeşitli yörelerinde yapılan bir mantı türevidir.
adet gereği hınkal bohçalarından birisinin içerisine altın koyulur, altın bulanın olur ve altını bulanın o andan sonra bahtının ömür boyu açık olacağına inanılır.
(bkz: bunca yıllık çerkesim ben böyle yemek ismi duymadım)
(bkz: sakın hıngel olmasın o)
(bkz: yamuluyorsam düzeltiniz)
(bkz: ama eksi oyda vermeyiniz)*
(bkz: sakın hıngel olmasın o)
(bkz: yamuluyorsam düzeltiniz)
(bkz: ama eksi oyda vermeyiniz)*
ardahan mantısına verilen bir isimdir. gerçi ardahanda yaşayanaların bir kısmının ahıskadan geldiğini düşünürsek bu ismi vermeleri gayet doğal. kayseri mabtısının en buyuk rakibidir lakin pek tanınmıyor.
bildiğin mantının diğer adı. yalnız beni şaşırtan bu kelimeyi kullananlardır, şöyleki bu kelimenin balkanlarda kullanıldığını biliyordum ama hınkal yada hıngal ahıska türkleri ve doğu anadoluda da kullanılan bir isimmiş.
her sofraya gelişinde ''ulan şunun dükkanını kursak parayı vururuz.'' denen, hamur içine kavurma koyularak yapılan çok lezzetli artvin* yemeğidir. ahıska taraflarında da bu isim kullanılmaktadır.
Sanılanın aksine aslen Gürcülere ait olan hamur işi yemeği. Tadına doyum olmaz. (bkz: khinkali)
iç anadolu'da yapıldığı şekliyle oldukça lezzetli yemektir. mantının biraz büyüğü, hamur içinde haşlanmış patates...
enfes bir tat bırakır dillere.
enfes bir tat bırakır dillere.
Çerkezlerin mantısı.
An itibariyle babannemi özledim.
Kayseriye göre biraz irice olan mantı.
Kayseriye göre biraz irice olan mantı.
hinkal =mantı
ardahan posof yöresine ait yemek
annem harika yapar nasıl canım çekti şimdi bol tereyağlı yoğurtlu pulbiberli offff..
ardahan posof yöresine ait yemek
annem harika yapar nasıl canım çekti şimdi bol tereyağlı yoğurtlu pulbiberli offff..
bilen yazarlara selam olsun, yapmayi bilen hatun yazarlar bi' zahmet yapip davet etsin. ben de onlara artvin senliginde mangal yakarim.
mantinin yoresel ve cesitli olan orijinali.
mantinin yoresel ve cesitli olan orijinali.
Mantının Güney Kafkasya'daki hali. iç Anadolu'daki gibi bir kaşığa 40 tane sığan değil kaşığa sığmayan çeşidi. Gürcüler, çerkesler, abhazlar ve Ahıska Türkleri tarafından severek yenir. Belki Ermeniler de yer. Diğer Kafkas halklarına kapalı bir toplum olduklarından ermenilerde de hınkal var mıdır pek bilemeyeceğim.
hemen hemen tüm kafkas halkları'nın sahiplendiği, ülkemizde özellikle ardahan ve diğer vilayetlerde yaşayan ahıska türkleri ile bütünleşmiş bir hamur işidir.
güncel Önemli Başlıklar