bugün

kuşbaşı et yerine yine kuşbaşı gibi doğranmış ciğer kullanılarak yapılan kebap. en güzel diyarbakır'da yenir herhalde. gaziantep'te ve adana'da sabaha doğru içki muhabbetinden sonra da ekmeksiz ciğer yemeye gidilir.
Sabahları Şanlıurfa'da yenen kebaptır. Şanlıurfa sokakları bu kebap yüzünden sabahları kesif bir dumanla kaplanır.
tadından yenmez, o derece.
adana'da sabahın 5'inde yenilen mükemmel kebap.
sabahın erken saatlerinde kahvaltı niyetine yenmesi gereken, öğleden sonraya kaldığında o tadı vermeyen olağanüstü kebaptır. sabahları çok erken açılan kebapçıların bolca olduğu gavurdağında yenmesi tavsiye olunur.
en iyisi diyarbakır'da yenilir.
en iyi ciğer Diyarbakır'da Dağkapı ciğercisi'nde yenir. Gece özellikle yenebilecek en güzel kebap çeşididir.
diyarbakırda yenir. gece 1-2 gibi yerseniz ×10 zevk verir.
acıktım lan sus.
Cartlak kebabı dediğimiz şey has ve en pahalı versiyonudur.
cartlak kebabi da derler.
Urfada yenmesi gereken lezzet harikası.
Urfalıların diyarbakır'dan arakladığı ciğerdir. Yok neymiş en güzeli urfa ciğeriymiş. Dingiller burda yediniz mi ki bik bik saçmalıyorsunuz? Ulan karpuzu da adanaya kaptırdık zaten.
cidden evlatları sağa sola savrulan ali rıza bey gibi olduk ya. Diyarbakırlılar susmayın!
Cartlak kebabı olarak da tanınan, ağzının tadını bilenlerin ise ciğerin yanında bir şiş de sadece yağ sipariş ettikleri kebap türüdür.
Urfa antep ve diyarbakır'da en lüks ve en salaş yerlerde de yedim bu nimeti. Sıralama yapmak gerekirse diyarbakır açık ara alır hatta tur bindirir. Urfa ikinci antep üçüncü olur. Anteplilere bir tavsiyede bulunayım; abi ciğer işinden vazgeçin hatta hiç bulaşmayın siz bildiğiniz şeye yani kebaba devam edin...
en iyisi diyarbakır'dadır derler, bakarsın yol düşer, o zaman yeriz.