börülce salatası

bir rakı balık aşk mezesidir. börülceler uğraşılmadan yıkanır ve kaynatılır. fazla sert ya da çok yumuşak olmadan alınır, süzülür, biraz kurumaya bekletilir (2-5 dk). ucundan tutulup parmaklar yardımıyla yavaşta aşağı ittirilir. tek tek bunu yapmak zahmetli olacaktır. bu işlem bitince, içinden kılçığı çıkartılan börülceler tipi bozulmadan salata tabağına konur. üzerine zeytinyağı, nar ekşisi, pul biber, abartılmadan estetik kesilmiş beyaz ya da mor soğan eklenir (soğan yerine sarımsak da ekleyebilirsiniz, sarımsak önerim). tercihen domates ve haşlanmış mısır taneleri de eklenebilir ama bana göre bok gibi oluyordur böyle. hafif tuz da eklenip sıkmadan karıştırılır.

rakıyı açmaya hazırsınızdır...

not: sirke eklenimi, sarımsak ve soğanla ağır olabilir.

acılı ezmenin yanında esamesi okunmayacak salatadır.

ana hatlarıyla tarif budur: görsel
baştan savma yapılanı da budur: görsel

gece akla getirilmemelidir.
(bkz: yapma be user)

ağız sulandırmıştır.

tadına doyulamayan müthiş salata. maydanozu sevmeyen bir insan olarak bu salataya eklendiğinde maydanozu bile severek yiyorum. of canım çekti lan. of.

Yanında karpuz versinler tüm yaz seve seve besleneceğim salatadır.

Nereden aklıma geldi bilinmez.
Çok severim kendisini.

Özellikle en ekşi olanından..

egeli veya denizel bölge insanı değilim yalnız ben de aşığıyım. ister kara börülcesi olsun ister deniz, affetmem.
haşlanmak suretiyle limon, zeytinyağı, dövülmüş sarmısak ilavesi baştacıdır.

taratoru efsanedir. Yemeyenler çok şey kaybediyor.

Genelde leziz olur ve sofraya güzel bir çesni katar.

Yiyecek diye insanın önüne konan salata. Evet.