tarçın

TArçın ağacının gövde ve dal kabuklarının dış kısmı sıyrıldıktan sonra kalan iç kabuğun kurutulup öğütülmesiyle elde edilir. Ayrıca, kabukların iç içe konularak rulo gibi kıvrılmasıyla da çubuk tarçın elde edilir. Tadı acı, kokusu keskin ve uzun sürelidir. Tatlılara,özellikle de sütlü tatlılara çeşni olarak katılır. Kahve, çikolata ve meyve soslarında, içeceklerde de yaygın olarak kullanılır. Tarçın ağacının anavatanı, Seylan ve Malabar Sahilleri'dir.