bugün

pate

fransizca'da hamur macun anlamina gelir. genel anlamda ise ekmek ustune surulebilir, hamurumsu ezmemsi macunumsu, cogu etten yapilan, ama vejetaryen varyantlarinin da oldugu, genelde tost veya baguette ile servis yapilan starterdir. en yaygin ornegi karacigerden yapilanidir. ancak icinde hayvan yagi, sebze, bitkiler, baharatlar ve sarap da yayginca mevcuttur.