çiğ köfte

lezzetini mıncıklayan kişinin ellerindeki bakterilerden ve de çeşitli asalakların yumurtalarından alan, insan sağlığı için son derece olumsuz olabilecek, yabancıların yediğinde kesinlikle ishal oldukları, her ne hikmetse böyle şeylere şerbetli yurdum insanında ilk başta gözle görülür bir etki yapmayan, ama yine yurdum insanında bağırsak parazitlerinin büyük oranda yayılmasına sebep olan bir gıda türü.

naylon eldiven giyen biri tarafından yapılmadığında, hijyenik kontrolu veteriner tarafından yapılıp onay verilmediği durumlarda kesinlikle yenmemelidir. bu hususlardan emin olunamayacağı için, iyisi mi hiç yenmemelidir.

1

06.01.2008 03:52

sauron

eger iyi bilen biri tarafindan yapilmissa yerken lezzetine doyulmayandir.yedikten sonrasini karistirmayin simdi.

1

22.02.2008 23:03

oneydilan

Uzmanların pekte tavsiye etmediği, isminin ilk başta insanı tırstırdığı ama tadının isminin önüne geçtiği, Urfa ilimizin vazgeçilmez, acısı bol yerel yiyeceği.

29.04.2008 20:06

okuryazar

en iyi yapılan çiğ köfte evde yapılan çiğ köftedir. * dışarda yapılan çiğ köfteler en başta hijyen özürlüdür. birde maliyeti düşürmek için et yerine haşlanmış patates konuluyor. çiğ köftenin bir özelliğide bekletilmeden yiyilmesidir. bekleyen çiğ köfte muheviyatında bakteri çoğaltır.

1

29.04.2008 20:17

dusunenadam

yıllarca içinde et olduğunu bilmeden yediğim, bir gün yapılırken izlediğimde "lan, lan, n'oluyo lan?" şeklinde tepki verdiğim ama yine de yemekten vazgeçemediğim leziz yiyecek.

02.05.2008 17:08

kamasutra denedim begenmedim

sokakta yenildiğinde bi boka benzemeyen ehil ellerde can bulunca * insanların peşinizden abi bidaha yapsana bi daha yapsana şeklinden koşmasını sağlayan yanında rakısı ve ezine koyun peyniri ile yenilmesi gereken her bünyenin kaldıramayacağı köftedir. bu kadar acı olması aslında sağlıklıdır. bu kadar acı olmasının nedeni çiğ etin acı sayesinde pişmesini sağlamaktır. yarım kilo kıyma ile yapılan versiyonuna 400 gram isot konulur. * kesinlikle tecrübe işidir. saça başa bakmaz. * biraz nam salarsanız ve bu işte harbiden iyiyseniz bazı restoranlar haftada 2 kere yapmanız karşılığında tahmin edemeyeceğiniz paralar teklif etmektedirler. hatta bende bir garip oluyor dübür yerine çüküm yanıyor işerken çok rakı içmekten olsa gerek.

(bkz: işerken pipinin yanması)

18.05.2008 21:18

ciyzis kirayzs

bir ara sabah öğle akşam yemeğim yaparak her dakika yemiş fakat midemin içine etmiş olmamı sağlamış yapılması becerilince süper tat.

2

18.05.2008 21:25

b butterfly

her apikoğlu na yaklaştığımda lan bir öncekinde nasıl miğde depremleri geçirdin olm yapma etme bak diye kendimi telkin ettiğim ama her defasında da şeytan uyduğum yiyecektir. ama bu apikoğlu denen dükkan kadar da itne bir yer yoktur. adamlar bi bok koyuyor belli ki tadı muhteşem ötesi ve miğdeme değil başka bir yerime gideceğini bilsem yalanım yok 5 porsiyon yerim o gıda dan. ama işte gel görki her defasında çile her defasında bir problemler silsilesi alır beni götürür o heladan bu helaya . yani bokun bokunu çıkaran yiyecektir. ama biliyorum yine yiyeceğim .

1

26.06.2008 04:35

chatin

Fıtık ameliyatından sonra eve gelince, hasretiyle yanıp tutuştuğum, ve evden gizlice o halimde kaçıp bir diyarbakır sofrasına sığınıp yediğim, dünyanın en eşsiz lezzetlerinden biri. Kesin içine bağımlılık yapacak bir madde koyuyolar, eminim artık, bu kadar acı ve dönüşü zor olmasına rağmen, insan bunu yemekten vazgeçemez mi ya

29.06.2008 12:02

dramatical ending

acılı sosuyla beraber iyi giden atıştırmalık.
kırık bulgurla ve kıymayla yapılır.
hijyenik ortamlarda yoğrulmuşu tercih edilmelidir.

2

03.09.2008 18:10

max jack

sarımsak kokulu, acı, pütürlü yiyecek. uzak durulası.

1

08.09.2008 09:46

karin

sarımsak kokulu, acı, pütürlü yiyecek. tapılası.

4

08.09.2008 10:12

kamasutra denedim begenmedim

(bkz: apikoğlu)

08.09.2008 10:27

lucky strike

iğrenç bir tanım olacak ama; kişi eğer şeyine güvenmiyorsa, ramazan'da yemesi hiç mi hiç tavsiye edilmez.

(bkz: acı hiç bu kadar tatlı olmamıştı) *

3

11.09.2008 02:26

secret1907

acısına katlanabilenlerin günün her saati yemekten kaçınmayacapı lezzettir. söyle bir şey var efendim cevizli yumurtalı ve kıymalı olarak 3 gruba ayrılıyor seç beğen. *

20.11.2008 02:51

zuvvar

dürümü muhteşem olan
hangi insan akıl ettiyse tapılası zeka ürünü yemek...

20.11.2008 10:33

boorju

uğruna partiler yapılası, marula sarılıp sarlıp yenilesi bol acılı şahane bir yiyecek.

1

18.01.2009 17:41

freedom

(bkz: acının lezzete dönüştüğü nokta) sloganıyla piyasada etsiz çiğ köfte denince ilk akla gelen ve bu konuda çok çalışan çiğ köfte firması. firmanın internet sayfası http://www.cesacigkofte.com.tr dir

(bkz: çiğ köfte)

07.05.2009 17:48

il010471

çiğ köfte tarihçesi
Çiğ köfte, bulgur, kıyılmış et ya da yağda kızarmış yumurta, salça, soğan, maydanoz ve baharatların yoğurulup karıştırılmasına dayanan ve sıkılarak genellikle marul yaprağı ile servis edilen,en çok Urfa Ev Ekmegi ile yenilen Urfa yöresine ait bir yiyecektir. Urfa'nın dışında Adıyaman, Gaziantep, Diyarbakır, Mardin, Adana gibi illerimizde de yöresel farklılıklar gösteren çiğ köfteler yapılır. Çiğ köfte muhteviyatındaki bulgurun şişme özelliğinden dolayı bekletilmeden, tazeyken yenmesi gereken bir besindir. Has çiğ köftede çiğ et vardır ama sağlık bakanlığı artık bunu yasaklamıştır.