türk kahvesi yapmak

Herkesin harcı değildir.

bir cezveye sırasıyla önce şeker sonra kaç fincan içilecekse o kadar su koyulur sonra fincan başına iki çay kaşığı türk kahvesi eklenir cezveye. karıştırmadan kısık ateşe verilir. tam köpük havaya kalkarken alındığı gibi fincanlara doldurulur kahve ve böylece hepsi köpüklü olmuş olur. tabii bu tam ocaktan alma zamanı ve hızlıca fincanlara doldurma olayı işin en profesyonel kısmıdır. herkes yapamaz. valla bir erkek olarak çoğu kızdan daha iyi türk kahvesi yaparım diye düşünüyorum...

fındık kabuğu ateşinde türk kahvesi yapmak olayının alt versiyonudur. bol köpük ve telvelisi tercih sebebidir.

Kısık ateşte pisirilmeli dense de tam olarak doğru değildir.

ilk ateşle teması yüksek ateşte olmalı. Ardından kısık ateşe geçilmeli. Yarım dakika yüksek derecede kalsın.

Eğer buzla kısık ateşte yaparsanız tadından içilmez, müzeye kaldırırsın o derece.

görsel
Sanki biraz çok güzel görünüyor....)))