normal ekmekten tost yapmak

annemin, küçükken bize yaptığı, herkes tost ekmeğinden yerken, niye biz böyle yiyiyoruz diye içimde ukte kalmış olay. diğerlerinin tostları çok kibar görünüyor be anne; benim ki kaba.

yarım ekmek kaşarlı domateslisi muhteşem olan eylem.

(bkz: asker tostu)

normal ekmekle yapılan tostlar kesinlikle piyasadaki tost ekmeklerine on basar. hele bir de ocak üstü tost yapma zımbırtıları ile yapılırsa tadına doyum olmazz

- anne biz neden normal ekmekle tost yapıyoruz?
+ ne kadar normal yavrum?
- (eliyle belli belirsiz bir büyüklük gösterir) ahh bu kadar normal!!
şraannkk diye bir tokat patlar.

işte aslında cevap bu. bizim için ekmek ekmektir, tostta yapılır, çorbayada banılır. tost ekmeği neyim bilmeyiz.*
tanım: annesi tost ekmeği bilmeyen kişinin yersiz yakınması.

şayet doyulmak isteniyorsa yerinde olan eylem.

bu normal diye tabir ettigimiz ekmegin yarısı ile cok güzel beyaz peynirli domatesli tost olur.tost ekmeginden daha lezzetli olur hem de.

yaran yanlış okumalar kategorisinde değerlendirilebilir kendi açımdan...

(bkz: normal ekmekten lost yapmak)

son zamanlarda tost ekmeklerini imal ederken içine bolca hamur katkısı ve bir miktar şeker katılıyor olması sebebi ile normal ekmekle yapılan tostun tadı artık çok daha güzel ve daha doyurucu olması sebebi ile doğru bir tercihtir. normal ekmekle yapılan tost güzeldir ama daha güzeli ekşi hamurla hazırlanmış kocaman yuvarlak bir trabzon ekmeğinden yapılmış tosttur. trabzon ekmeğinden yapılan tosttan daha da güzeli bazlama ile yapılmış tosttur.

üzerine hafif margarin sürülmesi halinde müthiş bir lezzete sahip olunacak tosttur.

okuldan eve dönüldüğünde tost ekmeği olmadığından çaresizlik gibi görünse de ketçap ve beyaz peynir eşliğinde şölene dönüşen bir eylem. hani çocukken sabahın bir köründen akşama kadar denizde yüzer , kumda oynar yorulurduk; annemiz ekmek arası domates-peynir getirirdi de tadı hiç bir şeye değişilmezdi. işte öyle bir şey.

Ekmeğin ekmek olup içerisinin mayayla şişirilmediği günler, bir insanın, bir ekmeği yiyerek bitiremediği zamanlarmış. O zamanlarda, normal ekmekten yapılan tostlar, kalın ve içi ekmeğin pişmiş hamuru ile dolu olurmuş.
Gel zaman git zaman ekmekler küçülmüş, içerisi boşalmış. Normal denilen ekmekler maya ile şişirildiği için, içerisinde in cin halı sahada gibi top oynamaya başlamış. ilkokul öğrencisi bile kolaylıkla bir ekmeği bitirir hale gelmiş. işte bu devrin normal ekmeği ile yapılan tostların içi hamurla dolmazmış, ve özel tost ekmeğini hatırlatmazmış.

Türklere özgü olduğunu sandığım tost türüdür.

(bkz: çayla iyi gider)
(bkz: meyve suyuylada iyi gider)

biraz tereyağ üzerine, sonra ince dilimlenmiş kaşarla 1 2 parca domates kasar yerine sucuk da kullanılarak yapılırsa normal ekmekle yapılmasının bir sakıncası yok sanki.

ağza sığmaz bu tost.

Önce kabullenmez sucuk ben bunla olamam der adeta sonra üzerine yapılan sıcak baskıya dayanamayarak kaderine razı olur bu olay sonucu.

tost ekmeğinden daha başarılı ve daha lezzetli olan işlemdir.

operasyona başlamadan önce, ekmeğin bıçak diye tabir edilen kısmının ve sırtındaki sert kabuğun boydan boya kesilmesiyle daha lezzetli sonuç verecek eylemdir. kaşar çok ince ve çok fazla kesilmelidir, yaprak yaprak keseceksin kaşarı hiç acımayacaksın. acımazsın tabi amk, kilosu olmuş 20 lira sen mi veriyorsun parasını! markette at sepete baban ödesin, koy yazar kasa bandına kredi kartından düşsün, yokluk görmemişsiniz olm siz.

kaşarı ince kesersen kolay erir, kalın kaşar ne kadar basarsan bas erimez, c4 patlayıcı lokumu gibi öyle durur amk. sen makinaya bastıkça olan tosta olur, cılkı çıkar. çok fazla basmayacaksın makineye, hatta hiç basmayacaksın, iyi tostun altın kuralı budur, bak iyi dinle;

önce makineyi orta sıcaklığa getireceksin 4-5 dakika önceden. o ısınırken sen taş fırın ekmeğinin kabuklarını sıyırıp kaşarları ve sucukları arkasında karagöz-hacivat oynatılacak kadar ince kesecekin. sonra ekmeğin içini çok az, tereyağı ile yağlayacaksın. varsa biraz içine acılı ezme veyahut acıka süreceksin. sonra malzemeleri bol bol koyup makineye koymadan önce tostun her iki yüzünü de halis tereyağı ile bir güzel yağlayacaksın. sonra orta ısınmış makinanın tam ortasına yerleştireceksin hafız, bak burada sıcaklık çok önemli yalnız. çok sıcak olursa kömür edersin, az ısınmışsa da kaşarlar erir ama ekmek pişmez.

makinaya hayvan gibi abanılmaz tost yaparken. seni bir an önce gönderip yeni müşteriye yönelmek isteyen büfecilerin hareketlerine bakıp aldanmayın, tosta basmayacaksın kendi haline bırakacaksın hafız. o kaşarlar böyle yeni gelin gibi süzülecek, sucuklar baharatlarını ekmeğe yayacak, ekmek nar gibi acılı ezmeyle birlikte kıtır kıtır kızaracak.

tost dediğin taş fırın ekmeği ile işte böyle yapılır. acıktım amk.

tost ekmeğiyle yapılandan katbekat güzel olan tosttur. ayriyeten daha doyurucudur.