bugün
- tatvan belediyesinde rte'nin resminin indirilmesi17
- vallahi de kemal'in düşmanıyım8
- kendini bir görsel ile anlat22
- tezgahtarlık yapan doktora mezunu23
- uludağ sözlük köpek avlama timi18
- allah'ın bizi yobazlarla imtihan ettiği gerçeği8
- anın görüntüsü13
- saraca silsüpüroğlu12
- hafta içi avm kafelerinde oturan menopoz karılar13
- bik bik'in gece kapısına gidip serenat yapmak11
- kızılcık şerbeti 2 nci sezon finali11
- kıza iğne batıran türbanlı11
- erkek sünnetine 18 yaş sınırı getirilmesi12
- aktroll yazarları donuzlayıp umursamamak10
- evlendikten sonra çok daha iyisiyle karşılaşmak21
- xdearm10
- jose mourinho28
- herkesle iyi geçinmek18
- sözlükte kendinize yakın hissettiğiniz kişiler10
- sarılma ihtiyacı13
- zalbert ramstein8
- aşkım ben hiç osurmuyorum bizde genetik diyen kız16
- meral akşener17
- gizli samyelin moderatör olması13
- kuresel ikinma'nın sevgilisi19
- dünyanın en güzel kızını tarif et16
- gideon reid morgan jj9
- icardi190543
- sekse doymuş erkek12
- dem parti'nin tc kürdistan da işgalci açıklaması9
- en ilginç bilgiler11
- gizli samyel21
- küresel ıkınma9
- dinlilerin dinsizlere sürekli lakap takması12
- namaz kılmayan türk değildir12
- dem parti'nin valiyi ölümle tehdit etmesi8
- dünyanın en güzel kızıyla karşılaşmak8
- albay kemal14
- kadir mısıroğlu mezarı18
- en sevmediğiniz sözlük yazarları10
- kemalistler 15 temmuzda ne yapıyordu20
- ankarayı sel aldı25
- haysenin1210
- ey müslümanlar inananlar haydi cumaya allah yoluna8
- eksi ruyalar için diktiğim tulum12
- kocasına kahvaltı hazırlamayan kadın kusurludur13
- uludağ sözlük aktrollerinin uçurulması9
- içinde hiç'a harfi geçmeyen bir cümle yazınü9
- güçlü kadınların ortak özellikleri8
- yazarların en sevdikleri diziler11
kıbrıs mutfağının vazgeçilmez yemekleri arasındadır.Şöyle ki yaz mevzimi geldiğinde büyük van arabaların arkasına atılan demet halindeki molohiyalar sokak sokak gezilerek satılır.Ev kadınları yaz günlerinde komşularıyla hergün binin evinde olmak suretiyle bağ bağ,demet demet molohiya ayıklarlar.*kadınlar bir demet molohiyanın etrafında kocalarını,komşularını ve çocuklarını konuşmaktan,sohbet etmekten ve dedikodu yapmaktan büyük zevk alırlar.bir nevi kamusal alandır molohiya ayıklanan evler.daha sonra o molohiya yaprakları yatağa serilen çarşaflar üzerinde kurutulur ve gelecek günlerde pişirilecek molohiya yemeği için saklanır.Yahni şeklinde yapılan molohiyaya kuzu ya da tavuk eti,sarmısak,salça ve bol şekilde limon konur.o gün mutfakta molohiya pişmişse bütün ev molohiyanın kokusuna teslim olmuş demektir.
kıbrısa özgü, kıbrıslıların çok severek tükettiği, tadı fena olmayan ama kokusu biraz kötü olan ıspanak benzeri ot.
kıbrıs'ta yazın gelmesiyle sokaklardan çıt çıt çıt çıt seslerine teslim olmasına sebep veren tek yıllık otsu bitki. bahse konu çıt sesleri molohiya ayıklarken koparılan yapraklardan gelmektedir. çoğu zaman bu çıt seslerine fısıltı bazındaki dedikodular eşlik etmektedir.
her ne hikmetse telafuzu kıbrıslılar dışında doğru söylenmez.molohiya kıbrıs mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve arap kültüründen geldiği rivayet edilen bir yemektir.Yaprakları olan yeşil bir ot şeklindeki bitki, her ne kadar türkiyeli hemşehrilerimiz tarafından madımak'a benzetilse de, tadının uzaktan yakından madımakla alakası yoktur. Demetler halinde seyyat van tipi araçlarda ''bağı 5 milyona molohiya'' şeklinde satılan bu ot,mahallenin kadınlarının bir araya geldiği,''molohiya ayıklama'' saatlerinde yaprakları sapından ayrılacak şekilde ayıklanır.Kadınların kahve fincanları ve dedikoduları bu eyleme eşlik eder.Daha sonra özenle ayıklanan molohiya yaprakları aynı itinayla çarşaflara konur ve kurutulması için evin muhtelif odalarına serilerek bekletilir.Geçen süre zarfında kurumuş molohiya yaprakları, salça,et veya tavuk eşliğinde bir güzel pişirilir,molohiyanın kokusu bütün evi ve mahalleyi sarar ve afiyetle yenir.
ayrıca molohiyaya ilişkin şöyle de bir hikaye vardır:
ingiltere'de öğrenim gören kıbrıslı öğrencinin biri, bavuluna ''bir pişirimlik''molohiya koyarak,ingiltere'nin yolunu tutar.Ottan boktan kıllanan ingiliz Polisi, havalaanında, molohiyayı bulur ve bu otun uyuşturucu olduğundan şüphelenir.
Otun ne olduğunu anlamak için test ve tetkikler yapılır.Sonuçta aynen şu yorum yazar:
BESiN DEĞERi SIFIR HAYVAN YEMi
ayrıca molohiyaya ilişkin şöyle de bir hikaye vardır:
ingiltere'de öğrenim gören kıbrıslı öğrencinin biri, bavuluna ''bir pişirimlik''molohiya koyarak,ingiltere'nin yolunu tutar.Ottan boktan kıllanan ingiliz Polisi, havalaanında, molohiyayı bulur ve bu otun uyuşturucu olduğundan şüphelenir.
Otun ne olduğunu anlamak için test ve tetkikler yapılır.Sonuçta aynen şu yorum yazar:
BESiN DEĞERi SIFIR HAYVAN YEMi
Kıbrıslılar olarak yemediğimiz zaman hayata küsüp tükenmişlik sendromuna girmemize sebebiyet veren lezziz bitki. Türkiye 'de araplar tarafından daha ziyade çorbası yapılılr ve ismi " el-beke " olarak bilinir. Mısır kökenli ve lifleri giysi yapımında hatta papirüs üretiminde bile kullanılmıştır. olmazsa olmazımızdır :-)
(bkz: Molehiya)
güncel Önemli Başlıklar