bugün

ülke sathında her yerde görebileceğiniz esnaftır. özellikle gıda sektöründe faaliyet gösterirler. çorbacı, köfteci, kebapçı olma ihtimalleri çok yüksektir. davetine icabet edilmesini isteyen esnaf, "biyrun" dışında bir çözüm geliştirebilse, ya da yeni bir açılım oluşturabilse satış adına daha iyi olabilir sanırım. ama tabii ki yadırgamamak gerek, mutlaka ki esnaf olan büyüklerinden böyle görmüş, böyle öğrenmiştir. o halde "kelle, paça, işkembe biyruuun"a devam...
özellikle dönercilere özgü bir durumdur. dükkanın önünden geçerken mutlaka
"- biyyruunn hoş geldiniz üst katta yerimiz varrr biyrunnnn" şeklinde üstünüze yürürler.
mensub oldukları yöre ile alakalı olabilir, yada yaptıkları işin gereğidir.*
Aç olmasan dahi seni içeri alma yeteneğine sahip olan insanlardır kimisi işini bitirdiğinde gelme sözü alır senden, sana düşense mevcut tecribeni kullanarak göz göze gelmekten kaçınarak oradan uzaklaşmaktır aksi halde biyrun argadaşlar diyerek kolundan samimi şekilde tutmasıyla başlayan ve sizin masaya oturmanızla ve siparişi de onun önerisine bırakmanızla sonuçlanan olaylar zincirine ortam hazırlanmış olur.