bugün

yoğurt mayalamasını bilen erkek

son 3 yıldır, çocuk olduktan sonra benimde öğrendiğim eylemdir. sütün kalitesi önemli, günlük sütler yada güvendiğiniz mahalle sütçüsü varsa onları kullanabilirsiniz, uht süt ile ben başaramadım. Başlarda acemilik oluyor, mayalanma ısısı ve yoğurt miktarını ayarlamakta zorlaniyorsunuz. çok büyük kapta yapılınca biraz sulu olabiliyor. Son dönemlerde 200 ml'lik kaplara yapıyoruz. hem kıvamı hem de lezzeti daha iyi oluyor.