bugün

işkembe seven kelle paça sevmez, keza kelle paça seven de işkembeyi. Her ikisini de seviyorsa demek ki beyin falan da yiyordur. onun ağzı lağım çukuru gibidir.
Her üçü de kışın vazgecilmez lezzetleridir. her ne kadar fiyatlari saçmalaşmış olsa da.
ağzının tadını bilen insandır.
kesinlikle ben değilim.

mangala, kebaba, sac tavaya bayılırım.
içim gider.

ama paça nedir, bu nasıl bir vizyonsuzluktur ya.
yeme diyeceksiniz belki ama, hayır kokusu bile rahatsız ediyor. durulmuyor.
bol sirkeli ve sarımsaklı paça çorbası muhteşemdir. Tavsiye edilir sayın Canan Karatay hocamız tarafından. Sağlıktır, şifa kaynağıdır.
ulan hayvanın yenilecek her yeri bitti, bir midesi bağırsağı paçası kafası kalmıştı. bu nasıl bir açlıktır.

tanım : bu yemekleri seven insan net çomardır.

edit : mumbar dolmasını unutmuşum.