yazarların hala tadına bakmadıkları türk yemekleri

dünyanın en güzel mutfaklarından birine sahip olmamıza rağmen hala tadına bakılmamış ama kutsal patlıcan üzerine yemin edilerek en kısa zamanda tadına bakılacak yemeklerin listesidir. aşağıdan ne kadar kabarık olduğu görülebilir.
ben en kısa zamanda Peynir Helvası Bademli Elma Tatlısını deneyeceğim.

Süleymaniye Çorbası Ezogelin Çorbası
Arapaşı Çorbası Helle Çorbası
Balkan Çorbası Kıymalı Tarhana Çorbası
Düğün Çorbası Kızılcıklı Tarhana Çorbası
Sütlü Badem Çorbası Mengen Çorbası
Türk Çorbası Mercimek Çorbası
işkembe Çorbası Nohut Özü Çorbası
Ezme Kuru Fasülye Çorbası Patates Çorbası
Süzme Mercimek Çorbası Sebze Ezme Çorbası
Tarhana Çorbası Tatar Çorbası
Soğan Çorbası Tavuk Çorbası
Sebze Çorbası Tavuklu Sebze Çorbası
Mantar Çorbası Tavuklu Şehriye Çorbası
Bakla Çorbası Taze Fasulye Çorbası
Barbunya Çorbası Tutmaç Çorbası
Bezelye Çorbası Yayla Çorbası
Domates Çorbası Yoğurtlu Dövme Çorbası

Salatalar ve Turşular

Darüzziyafe Salatası Eğin Piyazı
Cacık Karnabahar Salatası
Karnabahar Salatası Kereviz Salatası
Börülce Salatası Kırmızı Lahana Salatası
Yoğurtlu Semizotu Salatası Kısır
Acılı Ezme Şalgam Salatası
Piyaz Tahinli Patlıcan Salatası
Çoban Salata Pancar Turşusu
Patates Salatası Lahana Turşusu
Yoğurtlu Havuç Salatası Biber Turşusu
Havuç Salatası Acı Biber Turşusu
Yoğurtlu Patlıcan Salatası Hıyar Turşusu
Patlıcan Salatası Domates Turşusu
Pazı Salatası Fasulye Turşusu
Mevsim Salatası Patlıcan Turşusu
Bostana Salatası

Börekler

Göbete Böreği Peynirli Kol Böreği
Ispanaklı Tepsi Böreği Peynirli Puf Böreği
Ispanaklı Peynirli Tepsi Böreği Peynirli Saray Salon Böreği
Kaşarlı Pastırmalı Tepsi Böreği Peynirli Su Böreği
Kıymalı Türk (Alt-Üst) Böreği Peynirli Tepsi Böreği
Kıymalı Kol Böreği Saray Böreği
Kıymalı Puf Böreği Sebzeli Börek
Kıymalı Su Böreği Sigara Böreği
Kıymalı Tepsi Böreği Talaş Böreği
Mekik Böreği Tatar Böreği
Pastırmalı Ispanaklı Tepsi Böreği Tavuklu Kol Böreği
Patatesli Peynirli Türk(Alt-Üst) Böreği Tavuklu Talaş Böreği
Patatesli Peynirli Kol Böreği Kıymalı Tepsi Böreği
Patlıcanlı Börek Yayla Böreği
Zeytinyağlı Sebzeler ve Soğuk Yemekler
Barbunya Pilaki Zeytinyağlı Enginar Dolması
Biber Kızartma Zeytinyağlı Havuç
Çerkez Tavuğu Zeytinyağlı Ispanak
Fava Zeytinyağlı Ispanak Kökü
Fasulye Pilaki Zeytinyağlı Kabak
Haydari Zeytinyağlı Kereviz
Humus Zeytinyağlı Kereviz Dolması
izmir Usulü Patlıcan Zeytinyağlı Kış Türlüsü
Kabak imambayıldı Zeytinyağlı Lahana Sarması
Mantar Pilaki Zeytinyağlı Patates Dolması
Mercimekli Köfte Zeytinyağlı Patlıcan Dolması
Patates Bastı Zeytinyağlı Pazı Sarması
Patlıcan imambayıldı Zeytinyağlı Pırasa
Sebzeli Mantar Pilaki Zeytinyağlı Pırasa Dolması
Soslu Kabak Zeytinyağlı Soğan Dolması
Soslu Patlıcan Zeytinyağlı Şalgam
Soğan Pilaki Zeytinyağlı Şalgam Dolması
Zeytinyağlı Bakla Zeytinyağlı Taze Fasulye
Zeytinyağlı Bamya Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Zeytinyağlı Bezelye Zeytinyağlı Yerelması
Zeytinyağlı Biber Dolması Zeytinyağlı Sebzeli Patlıcan Dolması
Zeytinyağlı Enginar Zeytinyağlı Semizotu

Yöresel Yemekler

Hoşmerim (Bolu Yöresi) Mıhlama (Bolu Yöresi)
Hoşmerim (Sundurma) Mıhlama (Trabzon Yöresi)
Ispanaklı Kaygana Kuymak (Trabzon Yöresi)
Mantarlı Kaygana Mısır Usulü Mehliye
Kıymalı Yumurta Mücver
Pastırmalı Yumurta Pazı Kavurması
Marmarina Fasülye Kavurması
Menemen Yumurtalı Ispanak
Sebze Yemekleri
Ispanak Püresi Karnabahar Musakka
Patates Püresi Kuru Fasulye Musakka
Sütlü Patates Kuru Fasulye Tavası
Kış Türlüsü Patates Musakka
Yaz Türlüsü Patlıcan Musakka
Ispanak Medfune
Ispanak Kökü Pırasa Çullaması
Kereviz Terbiyeli Bamya Güveci
Kuru Fasulye Fasulye Kavurması
Nohut Pazı Kavurması
Bamya Kış Dolması
Taze Fasulye Patates Kızartması
Kapuska Biber Kızartması
Patlıcan Paçası Patlıcan Kızartma
Kabak Musakka Sebzeli Güveç

Etli Sebze Yemekleri

Etli Ispanak Etli Sebzeli Güveç
Etli Ispanak Kökü Kara Lahana Sarması
Etli Kabak Karnıyarık
Etli Kereviz Domates Dolması
Etli Kuru Fasulye Enginar Dolması
Etli Nohut Kabak Dolması
Etli Pırasa Kereviz Dolması
Etli Bamya Lahana Sarması
Etli Taze Fasulye Mülebbes Dolma
Etli Kapuska Patates Dolması
Etli Bezelye Patates Oturtması
Etli Yerelması Patlıcan Oturtması
Etli Patlıcan Dolması Patlıcan Dolması
Pastırmalı Kuru Fasulye Pazı Sarması
Kıymalı Kuru Fasulye Pırasa Dolması
Nohutlu işkembe Soğan Dolması
Nohutlu Paça Şalgam Dolması
Etli Biber Dolması Yaprak Sarma
Pilavlar ve Makarnalar
Ali Paşa Pilavı Nohutlu Pilav
Bademli Pilav Örgülü Pilav
Bezelyeli Pilav Özbek Pilavı
Buhara Pilavı Patlıcanlı Pilav
Bulgur Pilavı Sade Pilav
Çiftlik Pilavı Safranlı Pilav
Domatesli Pilav Sultan Reşat Pilavı
Düğün Pilavı Şehriyeli Pilav
Enginarlı Pilav Üzümlü Pilav
Etli Bulgur Pilavı Yufkalı Pilav
iç Pilav Cevizli Erişte
Mantarlı Pilav Erişte
Mengen Pilavı Fırın Makarna
Mehlevi Pilavı Mantı

Et Yemekleri

Deniz Ürünleri
Palamut Izgara Palamut Buğulama
Palamut Tava Palamut Pilaki
Palamut Fırın Kebabı Uskumru Pilaki
Av Hayvanları
Bıldırcın Dolması
Tavuk Yemekleri
Bamyalı Piliç Tarçınlı Piliç
Fırında Beğendili Piliç Yufkalı Piliç
Mantarlı Piliç Şiş Güveçte Tarçınlı Piliç
Piliç Karnıyarık Köylü Piliç
Piliç Dolması Mantarlı Piliç Tava
Piliç Nevruz Hindi Dolması
Piliç Şiş Kestaneli Hindi
Piliç Topkapı Patlıcanlı Piliç
Sebzeli Piliç Piliç Külbastı
Sultanın Gözdesi Piliç Izgara
Piliç Sarması
Dana ve Kuzu Etinden Yapılan Yemekler
Dana Fırın Kuzu Fırın
Dana Pilaki Kuzu Kol Sarma
Hünkar Beğendi Kuzu Sırtı
Köylü Biftek Kuzu Sultan
Mantarlı Dana Sırtı Mengen Sarması
Sebzeli Dana Sarma Pazılı Kuzu Kapama
Tencere Külbastısı Çoban Kavurma
Ciğer Kavurması Sahanda Kekikli Pirzola
Elbasan Tava Süzme Kuzu Tandır
iç Pilavlı Kuzu Fırın Dana Külbastı
iç Pilavlı Kuzu Tandır Kuzu Külbastı
Mantarlı Kuzu Buğulama Kuzu Pirzola

Köfteler

Yufkalı Darüzziyafe Köftesi Saray Köfte
Saç Köftesi izmir Köfte
Bahçıvan Köfte Şiş Köfte
Dalyan Köfte Izgara Köfte
Ekşili Köfte Yoğurtlu Ufak Köfte
Fırın Köftesi Kadınbudu Köftesi
izmir Köftesi Sebzeli Köfte
Hasanpaşa Köftesi Tepsi Köfte
Kaşarlı Köfte

Yahniler

Nohutlu işkembe Yahnisi Pekmezli Yahni
Güveçte Piliç Yahni Teşrifat-ı Naim Efendi Terkibi Yahni
Düğün Yahnisi Soğanlı Yahni
Kebablar
Yoğurtlu Abant Kebabı Mantarlı Fırın Kebabı
Dana Bahçıvan Kebap Çardak Kebabı
Ispanak Püreli Taskebap Güveçte Dana Çiftlik Kebap
Patates Püreli Taskebap Güveçte Kuzu Çiftlik Kebap
Buğu Kebabı islim Kebabı
Enginarlı Kebap Kağıt Kebabı
Gizli kebap Manisa Kebabı
Kaytan Kebabı Keşkekli Kebap
Patlıcanlı Kebap Ali Nazik Kebabı
Saç Kebabı Orman Kebabı
Tike Kebabı Beykoz Kebabı
Yufkalı Kebap Şiş Kebap
Şaşlık Kebabı Döner
Mantarlı Tencere Kebabı
Haşlamalar
Piliç Haşlama incik Haşlama
Kuzu Haşlama Gerdan Haşlama
Dana Haşlama

Tatlılar

Aşure Zerde
Hamur Tatlıları
Cevizli Tel Kadayıf Samsa
Ev Baklavası Şekerpare
Cevizli Baklava Tulumba Tatlısı
Kaymaklı Ekmek Kadayıfı Vişneli Ekmek Tatlısı
Künefe Yoğurt Tatlısı
Laz Böreği Kemalpaşa Tatlısı
Şambaba Revani
Sarıburma
Sütlü Tatlılar
Fukara Keşkülü Sakızlı Muhallebi
Fırın Sütlaç Güllaç
Peynir Helvası Dondurma
Meyveli Tatlılar
Bademli Elma Tatlısı Kaymaklı Ayva Tatlısı
Cevizli incir Tatlısı Kaymaklı incir Tatlısı
Cevizli Kabak Tatlısı Kaymaklı Kayısı Tatlısı
Kaymaklı Kabak Tatlısı Çilekli Elmasiye
Pelteler
Çilek Peltesi Kiraz Peltesi
Erik Peltesi Kuşburnu Peltesi
Hurma Peltesi Portakal Peltesi
Kayısı Peltesi Şeftali Peltesi
Kızılcık Peltesi Vişne Peltesi
Kompostolar
Armut Kompostosu Kızılcık Kompostosu
Ayva Kompostosu Şeftali Kompostosu
Çilek Kompostosu Üzüm Kompostosu
Erik Kompostosu Vişne Kompostosu
Kayısı Kompostosu

içecekler

Türk Kahvesi Sahlep
Ayran Sade Gazoz
Boza
Şerbetler
Armut Şerbeti Harnup Şerbeti
Ayva Şerbeti Kızılcık Şerbeti
Bal Şerbeti Kuşburnu Şerbeti
Çilek Şerbeti Nar Şerbeti
Demirhindi Şerbeti Portakal Şerbeti
Elma Şerbeti Vişne Şerbeti
Gül Şerbeti
Bitkisel Çaylar
Çay Kekik Çayı
Ada Çayı Isırgan Çayı
Elma Çayı Labada Çayı
Havlıcanlı Çay Papatya Çayı
Ihlamur Çayı Kalmuk Çayı (labada-efelek otu)
Kuşburnu Çayı Melisa Çayı
Zencefilli Çay

Bunları yemiyor ise bu yazarlar ne yiyor diye düşündürür.
Hmm.

Az sayıda bulunmaktadır efendim. Memleket dolayısı ile gastronomi dalında korunmaya alınmış bir mutfağa sahip olmak da bunu gerektirir.