yazarların favori makarna sosları

sözlük yazarlarının yapabildiği en lezzetli makarna sosları ve mümkünse de tarifleridir.

ketçap+mayonez
bir kapta onları karıştırıp makarnaya koyuyorsun on numara oluyor.

biberli domatesli salçalı sos makarna için en sevdiğimdir. ekstra sosa gerek yok.

Ketçap.

domates sosu

içinde süt bulunduran soslardır.

krema veyahut beşamel sos.

(bkz: beşamel)

Bolonez sos.

(bkz: salça)

hangi sosu denersen dene yağda kavrulmuş bol salçanın tadını hiçbir vermiyor. işte fakirliğin etki etmediği alanlardan biridir makarna...

düdük makarnayı haşlıyoruz. tam yumşak olmamalı. sonra sıvı yağı tencereye koyuyoruz, ısınınca önceden doğradığımız soğanı koyuyoruz. soğan biraz pişince içine bir kaşık domates salçası ve yarım kaşık biber salçası koyuyoruz. salçaların bir süre pişmesi lazım yoksa çiğ bi tat verirler. sonra önceden doğradığımız 2 parmak sucuk koyuyoruz bir tur karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyoruz. yaklaşık 2 dakika sonra bir tur daha karıştırıyoruz tekrar kapatıyoruz. sonra makarnayı yavaş yavaş tencereyi karıştıra karıştıra tencereye katıyoruz. makarna tamamen tencereye girince önceden doğradığımız maydonozu ekliyoruz. bir tur daha karıştırıyoruz. tencerenin altını kapatıp kapağını örtüyoruz. 5 dakika sonra 1 bardak kola ve yeşil soğanla öldürüyoruz. afiyet olsun.

Yağlanmış makarna üzerine sarmısaklı yoğurt üzerine mis gibi yaz domatesi sosu.

Makarnayı sade kıyma, yağ ve arzuya göre soğanla kavurup üzerine sarmısaklı yoğurt artı salça sosu.

Bolonez.

Tavuklu.

Domates fesleğen soğan sarmısak sosu.

Tereyağlı ketçaplı kaşar rendeli spagetti.

Domatesli küçük doğranmış sebzeli makarna. (Soğan, Kabak, havuç, brokoli vs.) Ne varsa.

Koyu yoğurtlu mayonezli turşulu arzuya göre bezelyeli makarna salatası.