türkiye de catering sektörü

türkiye içinde, toplu yemek hizmeti veren kurumların oluşturduğu pastadır. hizmet sektörünün en ihtiyaç duyulanıdır.

Türkiye sınırlarında işlerin nasıl yürüdüğünü bilenler için elbetteki sütten çıkmış ak kaşık degildir. daha dün köşede kuru-pilav satan esnaf, para kazanınca işi büyütüp catering sektörüne girer. hal böyle olunca, yerine getirilmesi ciddi zaman alan bir çok prosedür rafta kalır. özellikle hayati önem taşıyan "yemek hijyenine" dikkat edilmezse sonuç faciadır. tabi ülkemizde bunun cezası en agir şekilde verilemediği için catering sektörü bu konuda rahattır.

sonuç mu? sıradan bir ögle yemeginde yüzlerce kişiyi zehirlersiniz. hemen yemeklerden numune alınır ve guvenilir bir laboratuvara gönderilir. mikrobiyolojik analizi yapılan numunenin zehir kaynagı oldugu anlaşılınca catering firması bu numune için temiz raporu cıkarmanızı ister. * bu aşamada şeref, haysiyet, meslek ahlakı ve allah korkusu gibi kavramlar tekrar gözden geçirilir. kabul edilir ya da edilmez. ama bilinmelidir ki laboratuvardan çok sahte rapor matbaası olarak çalışan onlarca laboratuvarcık vardir ve o yemegin temiz raporu illaki çıkacaktır.

sağlığından olan onlarca insanın feryadı boşa kalır. şikayet etmek boşadır. her kuyunun başı tutulmuştur çünkü... kimi kime şikayet edeceksin!

ayso'nun boy gösterdiği sektör.

2-3 ytl ye 3 çeşit yemek sunma becerisini *gösteren sektördür.

konu hakkında gündemi takip etmek istiyorsanız catering türkiye'yi takip edebilirsiniz.