bugün

çin lokantalarının popüler yemeği.
sade çin vatandaşlarının, ördeğin sadece bacaklarını yiyebildikleri belgesellerde anlatılmaktadır.

şekerli bir besin olan portakalla, eti nasıl barıştırabildikleri merak konusudur.
birileri çinlilere bundan bahsetmelidir.
cin ulkesinin, pekin yoresinden bir yemek oldugu kesin. pek bilmem.
ama:
anneme "yemekte ne var" diye sordugumda genellikle aldigim cevap.
-portakalli pekin ordegi var.
Salt Empoze şarkısı.
fransız usulü portakallı pekin ördeği normalden kat ve kat iyi olandır.
yanında bir baş soğanla tüketilmelidir.
hem göze hem mideye ziyafet çektiren yemektir.

http://www.gazozagaci.org/190503/duck.jpg
şahane bir tadı olan yemek.
bir zamanlar bir okulda tarifinin algoritma olarak yazılması istenen yemektir.
ördek etinin tatlı soslara yakışıyor oluşundan hareketle türetilmiş çokça bilinen bir yemek.

ördeğin göğüs etini ızgarada pişirip, portalak yapılmış bir sos ile servis ederek bu yemeği yapabilirsiniz. Lakin orjinali bütün ördekle yapılır ve portakalın yanında, portakal marmeladı ve portakal likörü de gerektirir.
tadına doyum olmuyor azizim bunların. pekin ördeği bir, tatlı ekşi tavuk iki. bunlar gerçekten tadılması gereken farklı kültürlerden gelen ilginç ve lezzetli deneyimlerdir.
larousse gastronomique'den tarifini alabilirsiniz.

tabakta görünümü de oldukça sadedir.
bir lisedeki programlama dersi öğretmeninin, yapılışının algoritmasını ödev olarak verdiği yemek.
bir kallavi yemek.

hayallerim o kadar geniş değil,
ne zaman sorsalar ne yersin
kiremitte levrek
hiç tadamadığım.
sevgilimin dilinden düşmeyen (bkz: beşamel sos) tadı herkesçe merak edilen bir yemek.
abartılmış yemektir. çünkü ördek eti yağlı ve ağırdır ve yapılışı zannedildiği kadar zor değildir. ördek piştikten sonra portakallı sos gezdirilir sadece. pek bir numarası olmayan yemektir.
yemeği hiç düşünmediğim entellerin abartılmış bir yemeğidir , tarzımmı derseniz değil.
Yemek beğenmeyenlere zıkkımın kökü yerine sunulan yiyecektir.