bugün

bir börek çeşiti.
muhterşemdir. Balık rstoranlarında yemek öncesi ikram edilir. özellikle pastırmalısını insna parmaklarını yedirtir.
bilumum boğaz manzaralı noktada, istanbul belediyesinin yemek tesislerinde * *, çok güzel yapılan, adamın 3 senedir yemedim içimde kaldı dedirten, garip içerikli börek çeşidi. ha belediye kontrol sınırlarında alkol ile alamazsınız o ayrı.
alkolsuz olarak cayla da cok mukemmel bi cift olusturabilecek borek cesidi. ayrica annem diye demiyorum mukemmel yapar pacangayi.
(bkz: tatanga)*
efenim hemen sölim ozel hamurunun içine kasar peyniri ve pastırmakonarak hazırlanmıs dehsetcengiz börektir. En önemli ayrıntı ise onceden 180 derece sıcaklıga getirilmiş fırındır. *
turki devletlerine has bir borek cesidi..cok begenildigi icin zamanla ulkemize gelmistir..
süper bir börek.çamlıca'da büyükşehir belediyesinin sosyal tesislerinde çay ile süper...biraz önce yedim de geldim. * manzara da süper...zirve düzenlenesi börek derim... *
şu zirve olayına bir el atalım o zaman dediğim börektir. ismi de hazır "paçanga böreği bahane-muhabbet şahane zirvesi" nasıl olur?
pastırmalı ve kaşar peynirli, yağda kızartılan nefis bir börek çeşidi. alkolun yanında mükemmel bir meze olduğu yönünde söylentiler vardır.
muhammed ali' nin asla tadına bakamadığını düşündüğüm börek.
burhan altıntop karakterinin vazgecilmezi hamurişi...
rakı sofrasının olmazsa olmaz ara sıcağıdır.gerçi bugün hemen memen bütün yurdum kebapçılarının menüsüne dahil edilmiştir ama ismet baba'da dadından yinmez.
olsada yesek gillerden lezzetli bir hamur işi.
pastırmasız muadillerine göre çok pahalı olan börek. belediyenin yerinde bile tanesi 4 ytl dir. karabiber gibi koymuşlar pastırmayı, dayamışlar çemeni, 2 haftadır leş gibiyim afedersiniz. olmaz böyle.
caterıng firmalarının ucuz yollu salam ve sucukla tabıldotlarla kaktırdığı börektir.
mutlak suretle bira ile tüketilmesi gerekir.
pastırmanın hamura doyduğu andır. bu börek kadar lezzetli ve damar tıkayıcı olanı zor bulunur.
iç malzemesini -pastırma hariç- önce şöyle bir çevirip, sonra yufkaya sarmakta fayda görülen börek. zira kızgın yağda hiç mi hiç pişmiyor o domatesler, biberler.
allahın bir lütfu.

edit: hayır anlamadım bir insan neden paçanga böreğine girilmiş olan bu zararsız kendi halinde entry i eksiler?
Bir yufkanın her bir çeyreğine kaşar, pastırma, ince domates dilimi, yeşil biber parçası konur. Sarılarak dürülür. Üzerlerine fırça ile sütlü yumurta sarısı sürülür. Sonra da fırına sürülür. Ya da tavada kızartılır. En kolay börektir, kanımca. Ama pratiktir, lezzetlidir. Lokum gibidir.
ziya şengül'ü her gördüğümde aklıma gelen börek. ikiside aynı renk.
yemekteyiz sayesinde her istanbul evinde her akşam yenildiğini düşündüğümüz börek.
yemekteyiz adlı programın meşhur böreği kör bile yapabilir bu böreği herhalde...
yediğim anda beni benden alan, bayıltan, ayıltan, yerken ağzımın salyalarını durduramadığım şey. bunu icat edenlerin elleri ayakları hatta ayaklarının parmak aralarındaki kirler öpül...

şaka lan. ehm. böylesi mükemmel birşeyi hala tatmayan bünyelere şiddetle tavsiyedir.