bugün
- icardi1905 silik olsun kampanyası21
- fenerbahçe'nin bu sene de şampiyon olamaması11
- yunanistan bizden çalsa rahatsız olmayacağınız şey9
- sözlük kızlarının ayakkabıları15
- akp seçmeni16
- online olup entry girmeyen yazarlar9
- bebek kokusu10
- kalbin sadece bir kişiyi seveceği saçmalığı10
- evlenmezsek yaşlanınca ne yapacağız sorunsalı10
- yakışıklı erkeği çirkin gösterecek şeyler12
- arda güler10
- karınıza range rover alır mısınız18
- ekşi sözlük9
- şu anda çalan şarkı9
- susmayan durmayan israile gemi ticareti10
- icardi190510
- ali erbaş11
- anın görüntüsü17
- bülent uygun15
- haçta iken sevgili ile sevişmek günah mıdır10
- chp genel merkezi önündeki aşırı üks araçlar10
- chp'li o tekin'in öcalan'ın fotosu ile pozu21
- güzel kızların size abi demeye başlaması12
- sözlük yazarlarının pankekleri14
- çirkin erkeği yakışıklı gösterecek şeyler10
- belediyeler el değiştirince bütün foyalar döküldü23
- ismail kartal12
- sivasspor'a verilen penaltı27
- sinemaların batma aşamasına gelmesi22
- patiswiss17
- 23 nisan ulusal egemenlik ve çocuk bayramı14
- bir kadında ilk baktığınız yer neresi19
- 22 nisan 2024 sivasspor fenerbahçe maçı31
- trollerin karışması8
- fenerbahçe12
- yoga eğitmeni uzun boylu motorcu şamatacı erkek9
- her yaptığı yemeği paylaşan kızın amacı8
- profesyonel fotoğraf makinası tavsiyeleri10
- türk kızlarının beğenmediği erkek tipi13
- inmesi binmesinden daha zor olan şeyler14
- stanleywhite10
- junkman8
- siklememenin getirdiği huzur9
- galatasaray9
- bakire misin diye soran erkek12
- xdearm8
- johnny bellington13
- icardi1905'in adam gibi adam olması15
- binali yıldırım'ın servet15
- mersinden kıbrısa yüzmek12
Eskiden hazımsızlık ve mide sorunu olanlar, mide ilaçlrı ve maden suları bol bulunmadığından bir çay kaşığı karbonatı suya karıştırarak içerlerdi. Ayrıca ağız ve diş bakımından da kullanılırdı. Odönemlerde karbonat çocuklar için de bir eğlence aracıydı. Annelerin hazırladıkları limonata veye ayranın içine karbonat karıştırıp çalkalayarak köpüklenip fışkırmasını sağlarlardı. Misafirlere bol köpüklü kahve ikram etmek için karbonat illa ki el altında bulundurulurdu. Yani karbonat diğer adıyla kabartma yozu sadece hamur işlerinde kullanılmıyordu. Bu mucizevi beyaz tozun bilimsel adı sodyum bikarbonat ya da sodadır. Bu kimyasal bileşiğin tadı 18. yüzyılda kimyager Joseph Prestles tarafından keşfedilmiştir. Ancak kabartma tozu olarak kullanılmaya ilk olarak 19. yüzyılın ortalarında başlanmıştır. ingiliz kimyager Alfred Bird, hamur mayasına alerjisi olan eşine mayasız ekmek nasıl yapacağını araştırırken bu buluşuyla karbonatı mutfaklara sokmuş oldu. Kabartma tozunda üç ana eleman bulunur;baz, asit ve dolgu malzemesi. Örneğin, sodyum bikarbonat bazik maddeyi, limon suyu gibi meddeler asidi ve mısır nişastası da karbonatı kuru tutup topaklanmasını önlemek için konulan dolgu malzemesini oluşturur. Ayrıca dolgu malzemesi paketteki kabartma tozunun içindeki asidin pakete zarar vermesini de önler. Karbonat, su veasitle temasa geçtiğinde birkaç bileşene ayrılır; karbondioksit gazı açığa çıkar. aromatik maddeler ve tat verici bileşenler açığa çıkmaz, bu nedenle ürünün tadı da etkilenmez. Bazen sodyum bikarbonat tek başına da kullanılır ama bu sefer kabarcıkların çıkabilmesi için kekin hamurunda muhakkak karbonatla reaksiyona girecek yoğurt, limon suyu gibi asidik maddelerin olması gerekir. Unutmayın; karbonat sadece hamur işlerinde kullanılmıyor. Yanmış tencere ya da tavayı temizlemek, dişleri beyazlatmak (haftada bir kez), beyaz çamaşırları yıkarken beyazlatmak, taze çiçeklerin ömrünü uzatmak, ekşisi fazla kaçan salatalarda ekşiliği azaltmak vb. için de kullanılır.
babam böyle pasta yapmayı nerden öğrendi.
peki krema nasıl bu kadar güzel kokar?
yoksa ben zurna mıyım ha! telefonum çaldı arayan babamdı. *
Gündemdeki Haberler
güncel Önemli Başlıklar