bugün
- nervio'ya aşık olmak11
- kent lokantası niye bedava değil demek20
- manyak olmaya karar verdim silik olsun kampanyası9
- evlilik15
- modern kadinin ucuz ve kolay ulasilabilir olmasi14
- türkiyede çok abartılan arabalar9
- icardi1905 silik olsun kampanyası26
- balayını italyada yapmak isteyen nişanlı16
- escort fiyatlarının güncellenmesi11
- karınıza range rover alır mısınız23
- avrupanın yarrağı yemesi yakındır17
- chp'li o tekin'in öcalan'ın fotosu ile pozu38
- diyanet işleri başkanına audi 6 tahsis edilmesi10
- anın görüntüsü16
- demet akalın'ın zeka seviyesi12
- ilk buluşmada çorumlu olduğunu ağzından kaçırmak8
- icardi190518
- ali erbaş18
- türkiye işçi partisi11
- futbolcu ismiyle nick almak15
- çin halk cumhuriyeti8
- ellerim bos gonlum hos9
- kalbin sadece bir kişiyi seveceği saçmalığı18
- ruh okuzu9
- 31 mart 2024 cumhuriyet halk partisinin zaferi8
- sözlük kızlarının don renkleri14
- aynı dizileri tekrar tekrar izlemek8
- karımın çok mutlu olacağı gerçeği14
- boşuna yaşıyorum hissi16
- patiswiss21
- kadınların boşanmış erkeğe bakışı9
- merfulu8
- sözlük kızlarının ayakkabıları18
- 23 nisan ulusal egemenlik ve çocuk bayramı15
- bir kadında ilk baktığınız yer neresi28
- ups boobss nerelerde ramazan da bitti8
- akrep burcu8
- siklememenin getirdiği huzur12
- yakışıklı erkeği çirkin gösterecek şeyler16
- türk kızlarının beğenmediği erkek tipi15
- eloande'ye koca buluyoruz kampanyası10
- her yaptığı yemeği paylaşan kızın amacı10
- murat kurum kurudu gitti8
- haçta iken sevgili ile sevişmek günah mıdır11
- yunanistan bizden çalsa rahatsız olmayacağınız şey11
- akp seçmeni16
- online olup entry girmeyen yazarlar9
- bebek kokusu10
- fenerbahçe'nin bu sene de şampiyon olamaması23
- bülent uygun15
Bir yağ çeşididir.
görsel
Bugün detaylarıyla Palm yağı ile Hurma yağı karmaşasını sizlere anlatmayı hedefliyoruz. Daha önce de çok kez paketli gıdalarda gördüğümüz “Hurma yağı” ifadesinin aslında “Palm yağı” olduğunu belirtmiştik. Daha önce bazı Devam sütleri, kavanoz mamalar, kakaolu fındık kremaları ve en son bir gofret incelemesinde gündeme getirdiğimiz bu meseleyi şimdi detaylarıyla anlatacağız.
ilk olarak mevzuattan başlayalım; gerek uluslararası literatürde gerekse ülkemiz mevzuatlarında “Bitki adıyla anılan Yağlar Tebliği”nde “Hurma yağı” diye bir yağ çeşidi yoktur. Bunun yerine Palm yağı, Palm Çekirdeği yağı, Palm Olein yağı vb. palm yağı türleri detaylarıyla tanımlanmıştır. Fakat birçok firma içerik bilgilerinde bilerek, isteyerek ve ısrarla Hurma yağı ifadesini kullanmaktadır. Bu ifadenin aslında Palm yağı olduğunun bir diğer kanıtı ise, firmaların aynı etikette ingilizce içeriğe Palm Oil yazmak zorunda kalmalarıdır. Çünkü, gerçek Hurma yağı yani “Date Oil” kg. fiyatı 1000 ₺’den başlayan bambaşka bir yağ. Bu yağ da zaten hazır gıda sektöründe kullanılmıyor. Çünkü hurmanın zaten sadece yağı değil, meyvesi değerlidir.
Peki firmalar neden bu ifadeyi kullanıyor? Öncelikle hurmanın hem doğal hem de yararlı bir meyve olmasının üründe olumlu bir intibaya yol açtığını düşünüyor olabilirler. Bunun yanısıra “Helal gıda” formatına daha uygun düşen bir algıya yol açtığı için olabilir. Sonuncu ihtimal ise, Palm yağının çokça tartışılan bir yağ olmasından kaynaklı olarak tepkilerden çekiniyorlar. Ya da bunların hepsi diyebiliriz.
Bu bilinçli oluşturulmuş kavram karmaşasına aslında Hurma ağacının aslında bir tür Palmiye olduğu ve Palmiye ağacının meyvesine “Palmiye hurması” denmesi de yol açıyor. Fakat Palmiye hurması ifadesindeki hurma, meyve anlamında kullanılmaktadır.
Bu haliyle, Palm yağının üretildiği Palmiye ağacıyla, Hurmanın meyvesi olduğu Palmiye ağacı bambaşka türlerdir. Palm yağının üretildiği ağacın bilimsel ismi; Elaeis Guineensis’tir. Türkçe ismiyle, Afrika Yağ Palmiyesi’dir. Bildiğimiz haliyle yenilebilen hurma ise; Phoenix dactylifera isimli ağaçtan çıkmaktadır. Bu ağacın Türkçe ismi tam olarak Hurma ağacı’dır.
görsel
Bugün detaylarıyla Palm yağı ile Hurma yağı karmaşasını sizlere anlatmayı hedefliyoruz. Daha önce de çok kez paketli gıdalarda gördüğümüz “Hurma yağı” ifadesinin aslında “Palm yağı” olduğunu belirtmiştik. Daha önce bazı Devam sütleri, kavanoz mamalar, kakaolu fındık kremaları ve en son bir gofret incelemesinde gündeme getirdiğimiz bu meseleyi şimdi detaylarıyla anlatacağız.
ilk olarak mevzuattan başlayalım; gerek uluslararası literatürde gerekse ülkemiz mevzuatlarında “Bitki adıyla anılan Yağlar Tebliği”nde “Hurma yağı” diye bir yağ çeşidi yoktur. Bunun yerine Palm yağı, Palm Çekirdeği yağı, Palm Olein yağı vb. palm yağı türleri detaylarıyla tanımlanmıştır. Fakat birçok firma içerik bilgilerinde bilerek, isteyerek ve ısrarla Hurma yağı ifadesini kullanmaktadır. Bu ifadenin aslında Palm yağı olduğunun bir diğer kanıtı ise, firmaların aynı etikette ingilizce içeriğe Palm Oil yazmak zorunda kalmalarıdır. Çünkü, gerçek Hurma yağı yani “Date Oil” kg. fiyatı 1000 ₺’den başlayan bambaşka bir yağ. Bu yağ da zaten hazır gıda sektöründe kullanılmıyor. Çünkü hurmanın zaten sadece yağı değil, meyvesi değerlidir.
Peki firmalar neden bu ifadeyi kullanıyor? Öncelikle hurmanın hem doğal hem de yararlı bir meyve olmasının üründe olumlu bir intibaya yol açtığını düşünüyor olabilirler. Bunun yanısıra “Helal gıda” formatına daha uygun düşen bir algıya yol açtığı için olabilir. Sonuncu ihtimal ise, Palm yağının çokça tartışılan bir yağ olmasından kaynaklı olarak tepkilerden çekiniyorlar. Ya da bunların hepsi diyebiliriz.
Bu bilinçli oluşturulmuş kavram karmaşasına aslında Hurma ağacının aslında bir tür Palmiye olduğu ve Palmiye ağacının meyvesine “Palmiye hurması” denmesi de yol açıyor. Fakat Palmiye hurması ifadesindeki hurma, meyve anlamında kullanılmaktadır.
Bu haliyle, Palm yağının üretildiği Palmiye ağacıyla, Hurmanın meyvesi olduğu Palmiye ağacı bambaşka türlerdir. Palm yağının üretildiği ağacın bilimsel ismi; Elaeis Guineensis’tir. Türkçe ismiyle, Afrika Yağ Palmiyesi’dir. Bildiğimiz haliyle yenilebilen hurma ise; Phoenix dactylifera isimli ağaçtan çıkmaktadır. Bu ağacın Türkçe ismi tam olarak Hurma ağacı’dır.
Bazı markaların palm yağı yerine gıda içeriği kısmına yazdığı aldatmaca. Sözde ikisi de palmiye ya!
Özelikle helal takıntısı olanlara hitap eden markalar bu kullanıyor.
Özelikle helal takıntısı olanlara hitap eden markalar bu kullanıyor.
güncel Önemli Başlıklar