hidrojene nebati yag

birçok gıda ürününde kullanılan hidrojenli bitkisel yağ.

hidrojenizasyon bitkisel yağların raf ömrünü uzatmak için uygulanan bir işlemdir, sıvı yağı katılaştırır, yağın molekül yapısını bozar ve trans yağ asitleri olşturur. bu yöntemle oluşan yağ hidrojene nebati yağdır, sentetiktir ve insan vücudu bu yağı kullanamaz, bu yağ vücutta serbest biçimde dolaşıma karışır. genellikle bisküvi, kek, cips ve gofret yapımında kullanılır.
-koroner kalp hastalığı,
-obezite,
-karaciğer fonksiyon bozukluğu,
gibi hastalıklara sebebiyet verdiği kanıtlanmıştır.