1. 1.
    (bkz: olsa da yesek)
    salçanın ekmeğe sürüleceği günü sabırsızlıkla beklemektir.
    olup olmadığını kontrol etmek amacıyla * anneden gizlice, bir parmak salça tatmaktır.
    2 ... berrak sudaki kirmizi balik
  2. 2.
    özellikle balkan göçmeni teyzelerimizin bundan yaklaşık 10 yıl önce sokaklara büyük kazanlar çıkartıp ateşle pişirerek binbir zahmetle yaptığı biz sorumsuz gençlerin ise * onca emeği ekmeğin üzerine umarsızca sürüp yemesine neden olan eylemdir. şu sıralar tam mevsimidir, tadından yenmez bir hadisedir.

    mevsimlik işçi göçü misali anne, baba ve evin güçlü delikanlısı arabaya atlanılır, köye salça yapmaya gidilir. hatta günümüzde bu insanların sayıları da adanalı pamuk işçilerini geçmiştir.

    (bkz: trakyalı mevsimlik salça işçileri)

    bir diğer adı da (bkz: lutenitsa)
    2 ... novemberthegeneral
  3. 3.
    katkısızı daha makbul furyasının meydana getirdiği eylemdir.bu kadar zahmete girmektense mümkümse ben katkılısını alayım.
    1 ... cok istedim vermediler
  4. 4.
    en keyiflisi, en guzeli ve en temizi.

    tek sorun parcalı bulutlu gecen bu havalar, kurutmak.
    ... taze mi bitti topik
  5. 5.
    evin üstü çatı değil de dam olan güney illerinde yaygın yapılan eylem.
    Eylül ayında bolca bulunan kırmızı biberler çuval çuval alınır. leğenler serilir. hortumla biberler leğende yıkanır. yaklaşık 5-6 kişilik ekip bıçakla sapını kesip ayırır. Diğer yandan damda yere muşambalar serilir kalaslar ve taşlar yardımıyla 1 karış derinliğinde geniş bir havuz oluşturulur.
    MAhallede salça sezonu için kıyma makinesini aküye bağlayıp seyyar arabayla sokak sokak dolaşan esnaf çağırılır. * kesilen biberler kıyma makinesinde çekilip damdaki muşambadan yapılan havuza dökülür. 8-10 gün güneşte kurutulup suyu buharlaştırılır. Hergün kurumaması için karıştırılır. Kıvama gelince toplanıp kavanozlara konulur.
    1 ... dinleyin ulan develer
  6. 6.
    köylerde kurutularak, şehirlerde kaynatılarak yapılandır.

    çok keyiflidir. aslında keyifli olan salça yapmak değil üretmektir, üretirken o telaşı yaşamaktır domatesleri seçmek, pazarlık etmek, kavanozları almak, eski kapakları kontrol etmek, alınan domatesleri soymak, blender dan geçirmek, kaynatmak, kavanozlamak, ertesi gün kapağından kaçıran var mı diye tek tek kontrol etmek çok keyiflidir vesselam.
    ... keremi
  7. 7.
    15 dakkaya bir balkona kariştirmaya cikmaktir, bi parmak da atilir icersine anne görmeden.
    ... taze mi bitti topik
  8. 8.
    daha sağlıklı olmamakla beraber daha lezzetli olacağı kesindir. maliyeti düşüktür.
    ... tekkontak
  9. 9.
    her sene bu zamanlar geleneksel olarak yaptığımız şey.

    içine ne katıldığını bilmediğimiz market salçaları yerine kendi yaptığımız sağlıklı, organik salçalarımızı ve domates suyumuzu tüketiyoruz.

    20 kg domates ve 10 kg salçalık biber aldık pazardan.

    doğrama işi bende, geri kalanlar yengenize ait.

    domateslerimiz mustafakemalpaşa domatesi.
    evde salça yapmak

    orada kızılcık da var, onunla kızılcık suyu yapacağız.

    biberlerimiz karacabey'den.
    evde salça yapmak

    böyle doğrayarak ufak hale getiriyoruz.
    evde salça yapmak

    sonra veriyoruz aygaza.
    evde salça yapmak

    gönül ister ki bahçede yakalım dev gibi bir ateş sonra kazanda kaynatalım ama olmuyor işte şehirlik yerde.

    neyse, pişiriyor, posasını çıkarıyor, blender mlender bir şeyler yapıyoruz.
    en son kavanozlayarak saklamaya başlıyoruz.

    bu sene kavanozların kapaklarını antik şehirlerden seçmiş bizimkiler, çok hoşuma gitti.
    evde salça yapmak

    ama bu kapaklarla beni tava getirip tüm ağır işleri bana yaptırıyorlar. ama olsun şikayetim yok.

    işler bitince olmuş halini de atar editlerim.

    see you...
    15 -3 ... tengir budun
  10. 10.
    Herhalde en son yirmi yıl önce yaptım. Yaptım dediysem anneye yardım anlamında. Salça çekme makinesi var. Makine dediysem ite kaka çalışan, Almanya'dan hediye olarak gelen şeylerden bahsediyorum. Bunda domatesler ve biberler çekilir. Sonra çekilen malzeme süzgeçten geçirilir. En son saatlerce kaynatılır. Kavanozlanmadan önce bir gün bekletilir. Hatırlıyormuşum ya. Nerdeyse tek başına salça yapabilecek kadar hem de. Swh
    2 ... ngark