bugün

bulgur içi ile hazırlanan yaprak sarmanın altına iri kemikli etlerin konularak pişirildiği, daha sonra tencerenin ters çevrilip o sarmanın suyuyla pişen etlere saldırılan güzide yemek.
patlıcanlı olanı daha leziz olur.
yaprak sarmanın tadını et bozabilir ancak yine de lezzetlidir. açık ve net.

görsel
Tokatlı bir kaynanaya sahip olan herkes yer.
Kıymalıdır o.
Böyle pirinç bulgur karışık sarılacak, üzerine de salça süreceksin, yanına da koyu yoğurdu koydu mu beni kimse tutamaz arkadaş..
Sarması zor, yutması kolay olandır malesef.
Etli sarmanın tamamlayıcısı salça ve yoğurt; zeytinyağlının limondur.
Yerim ben onu .
Beğenmeyen vatan hainidir.
Yoğurtlu. 2 tabak bana ayırın.
Etli biber dolması tamam da etli yaprak sarma nedir arkadaş !
görsel
Bu kızlar bekarsa kaçırmayın arkadaşlar, güzel sarmışlar. Canımız istedi.

Edit; yazarların cinsiyetlerini bilmiyorum..bekarsalar kaçırmayın bence.
Çokta güzel sarılmış, kalem gibi. Bize fotosu, size kendisi. Afiyet olsun maharetli ellerin, sahiplerine.
Sevmem.

Etsiz tercih ederim.
Anne evinde, yoğurt kabından ceeee diye fırlayıp, yihuuuuu diye bağırtan bombastik lezzet.
Seni de, sarmalarını da, köfteni de çok özledim anneeee!
Kahrol corona!
(bkz: Kara lahana sarmasi) bu versusu alir.
Yapımı zor. Yazık annem saatlerini harcar hemen biter. En sevdiğim yemek.
Şu saatte ayıp ama ya, aç var tok var.
Tanım : yapımının saatleri yutmanın saniyeleri alması itibariyle mantının ruh ikizi olan yemek.
Ege bölgesi'nde favori yemeklerden biridir. Tuzu fazla olmaz ise çok güzel yenir.

(bkz: olsa da yesek)
Üstünde ekşili bir domates sosu varsa bide güzel bi yoğurt varsa yerken sizi başka diyarlara götürebilir.
Edit: evet bazen etin ağır kokusu vuruyor bende sevmiyorum oylelerini.
Normalde etli yaprak sarmasını hiç sevmem ancak annem etli karalahana sarması yapıyor, onu yiyorum. Bence karadenizin mısır unlu hamsi tavasından sonra en güzel karadeniz yemeklerinden biri.
yaprak sarmasına hakaret bu. bir şeye de tıkıştırmayın şu eti ya.
Olmaması gereken yemek çeşiti.
Yaprak sarması her daim zeytinyağlı olmalıdır. Bol soğanlı ve çam fıstıklı arkadan yenibahar tadı gelmeli.
Olması gerekir biz o dediğine yalancı sarma diyoruz
Kıymalı mis gibi incecik sarılmış üstü hafif kızarmış sarmayı asla soğuk pirinçli sarmaya değişmem.
bugün yenilen (pancar yaprağından sarılmış) yemek.

edibüdü: hatuncuğumun kadınlık damarı tuttu diyeceğim de...
benim için değil, canı çektiği için sardı başımın tatlı belası.

2 gün önce "canım etli pancar-pazı sarması çekti" diyen kendisi.
sofrada "canım, senin için sardım" diyen de kendisi.
tabi ki "sağol birtanem, çok düşüncelisin. tam da içimden olsa da yesek diyordum" dememe "kalp kalbe karşı" demez mi?
gülmemek için kendimi zor tuttum.