bugün

Yılda bir kez dahi olsun, sağlık açısından mutlaka yenmesi tavsiye edilen yemektir.
Ehil ellerin yaptığı, zeytinyağlı formu, soğuk yemeklerin şahıdır.
Sevdiğim yemektir. Atatürk'ün de sevdiği hatta o zamanlar almak için uğraştığı Hataydan Karaciğere faydalı diye getirttiği söylenir.
enginarlı karides iyidir.
(bkz: Carciofi alla romana)
Biz egeliler zeytinyağlı enginar için kurşun atar kurşun yeriz.
zeytinyağlıdır. kararmış enginar iştah kapatacağından soyulmuş kalpleri limonla ovunuz.

dolmasının yemeğinden daha iyi olduğunu düşünüyorum ancak dolmayı yemek oldukça zahmetli.
canımı çektirdiniz hoş mu şimdi?
Zeytinyağlıların şahıdır.
Çanak enginarın içine doldurulmuş garnitür, limon, sıvı yağ, tuz ve bir çimdik şekerle hazırlanan sosla tatlandırınca üfffssss!
Hem göze hem mideye hitap eden şaaaneee bişey oluyor.
Olsa da yesek!
öyle çok sebzeci bir insan değilim ama enginar yemeğini severim, böyle doğranmış olacak kuşbaşı et ya da küp tavuklu olacak.
biraz pahalı ve kısa dönem çıkan bir sebzedir ama sağlıktır.
Sanırım yerken harcadığınız kalori kadar kalorisi olmayan yemek buydu.

Yemeği değil de arda türkmen’in bir enginarlı pilav tarifi var, kesinlikle denemelisiniz. Böyle bir şey olamaz ya. Ollllaaaamaaaz olaaamaaaaz.
deniz börülceli enginar diye birsey var üstüne birazda limon sıkınca insani kendinden gecirir. hergün her saat yiyebilirim.