en kaliteli bira türleri

Arpadan yapılanları. Başka neden yapılır ki bira.

bira türünü marka sanan arkadaşlara ders niteliğinde olacak bir entry olsun. tanımı da iteleyeyim.

tanım: üretim tipi, kullanılan hammaddeye göre değişen türlerdir.

aslen biralar 2'ye ayrılır. ale ve lager olarak. ama bu konuyu daha sonra detaylıca anlatırım.

öncelikle bir bavyera birası türü;

smoked beers yani isli bira.

(bkz: aecht schlenkerla rauchbier)

buğday birası. weissbier. yine bavyera'nın suyu. sudan da ucuz harbiden amına koyayım. o kadar çok çeşit var ki özet geçmem gerekirse;

(bkz: paulaner)

(bkz: schneider weisse)

(bkz: franziskaner)

(bkz: erdinger)

bock bier. keçi birası anlamına gelen en az %7 alkollü (üst sınır yok) mevsimsel olarak üretilen bir bira.

örnek vermek gerekirse; schneider weisse Aventinus Eisbock (%12 alkollü ve tadı çok hafif)

bir de Schloss Eggenberg Urbock 23. %9.6 ve nam-ı diğer biraların konyağı.

almanya'dan uzaklaşalım birazcık. stout. kavrulmuş arpa ve malttan yapılır. bu yüzden gara guru renklidir. çoğunuzun tahmin edeceği gibi: guinness.

porter: yine stout'a benzer yöntemle yapılan ama daha sert olan bira (yüksek alkol).

ülkemizde bulunan bir örneği için: fuller's london porter.

lager: bir türkiye gerçeği. üretimde 2 kere fermente olan biradır. örneğin;

Budweiser, heineken, Corona cerveza. (isp. cerveza bira)

pilsener: adını çeklerin plzen kentinden alır. almanca pilsen olarak telaffuz edilir sonrasında pilsener olmuştur.

örneğin tuborg ve tabi ki efsane pilsner urquell. efes pilsen'i söylememe gerek kalmadı sanırım.

bir de belçika biraları var ki onlar ayrı bir efsane.