1. 1.
    Sakatat ailesinin en asil üyesi olmakla birlikte en lezzetlisidir.5 kg'lık işkembeden en fazla 2 porsiyon çıkar, her müşteriye verilmez, bundan ötürüdür fiyatı biraz pahalıdır, yalnız içildikden/yenildikden sonra helalı hoş olsun denilir.
    Tavsiyeler;
    Dolapdere Apik işkembe Salonu
    Beyoğlu Lale işkembe Salonu
    Bahçelievler Vip işkembe Salonu
    Fatih Balat işkembe Salonu
    Üsküdar Cumhuriyet işkembe Salonu
    Kızıltoprak Alem
    Ümraniye Fenerbahçe işkembe Salonu(Nato Yoluna girişinde ki)
    (bkz: olsa da yesek)
    1 ... burajk
  2. 2.
    işkembe çorbasının içindeki işkembe parçaları iyice büyük bırakılmış versiyonudur * .

    (bkz: tuzlama)
    ... usualsuspects
  3. 3.
    işkembenin büyükçe kesilmiş olanıdır. fiyat olarak daha pahalıdır.
    1 ... adli vaka
  4. 4.
    kaba bir isme sahip yiyecek.
    ... cigolayt