1. 1.
    Boza yapımı için ihtiyacımız olan malzemeleri şöyle sıralayabiliriz:

    2 su bardağı kalın bulgur

    Yarım su bardağı pirinç

    6 bardak su

    Bozanın maya karışımı için ihtiyacımız olan malzemeler:

    1 tatlı kaşığı yaş maya

    1 yemek kaşığı toz şeker

    1 su bardağı ılık süt

    Kıvamını sağlamak için gerekli malzemeler:

    1 su bardağı toz şeker ve 5 bardak su.

    Tarifi şöyle anlatalım: Kalın bulgur ve pirinci iyice yıkayın ve derin bir tencereye aktarın. Üzerine su ekleyip pirinçler iyice yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Lapa veya püre haline gelen pirinç ve bulgurun suyunu süzün, ince delikli bir süzgeçten geçirin. Posa kısmını kullanmadan çöpe atın. Süzgeçten geçen pirinç ve bulgur karışımını soğuması için oda sıcaklığında bekletin. Bozanın ekşi kıvamını sağlayacak maya için başka bir kapta ılık süt, yaş maya ve toz şekeri karıştırın. Hazırladığınız lapa karışımı ile maya karışımını bir tencereye alın. Kapağını kapatın ve güneş görmeyen bir ortamda 24 saat bekletin. Beklettiğiniz boza karışımının kapağını ara sıra açarak havalanmasını sağlayın. 24 saatin sonunda kıvamlandırmak için su ve şekeri azar azar ekleyin ve göz kararı kıvamını ayarlayın.

    işte bozanız hazır! Boza nasıl içilir diye merak ediyorsanız, tercihen buzdolabında bekletin, ardından kavrulmuş leblebi ve tarçın eşliğinde servis edin. Afiyet olsun!
    2 ... he gulum he he de gitsin
  2. 2.
    Buyrunuz:
    Mollahüsrev Mahallesi, Vefa Cd. No:66, 34134 Fatih/istanbul
    1 ... hergele velet
  3. 3.
    Sevmediğimizin ensesinde pişiriyoruz Di mi hocam?
    1 ... kanatlari var ruhunda