bugün

bir hatay yiyeceği..
yazın serinlemek için birebirmiş..
https://hataycenter.com/w...15/07/haytali-376x280.png
adanalıların meşhur tatlısı. neden konyada yok. tadına hiç bakamadım.
görsel

işte bu kuzucuğun yaptığı.
Ah bici bici leblebici...
Adana'ya özgüdür. Bicilerin tadı kötüdür ama suyu çook güzeldir. Yedikten sonra iskender yemiş kadar doyarsınız.
çok kral bir tatlıdır.
bir derste gülme krizine girerek öğrendiğim tatlıdır.

hoca kırmızı idrar yapabilecek yiyecekleri soruyor. önce klasikler sıralanıyor. bu arada öğle arasına çıkılacak. (bkz: millet aç aç)

- pancar hocam.
+ evet.. başka?
- pamuk şeker falan gıda boyası olanlar.
+ evet başka, başka!

-burada yavaş yavaş kırılıyoruz-

- fişna suyu hocam. (gülüşmeler....)
+ sanmıyorum başka?
.
- havuç!
* kiraz, çilek..
& ebeğn artık (sessiz tabi burası)
% bici bici hocam! bici bici!!
görsel
Adana' ya özgü, nişastalı şekersiz muhallebi, rendelenmiş buz, pudra şekeri ve bolca dökülmüş gülsuyu şerbeti ile yapılan antin kuntin tatlı.

Havaların halâ, parmak arası terlik ve şort kıvamında geçtiği Adana' da, dün , neyin nesidir, kimin fesidir diye, Menderes' te tattığım, fotodaki bici bici kasesini olduğu gibi bıraktığım, anlamsız, soğuk, lezzetsiz tatlı.

Bici bici' yi göklere çıkaran, lezzetini şişiren bünyelerin, Adana' nın o hunhar çöl sıcağında, şuurlarını yitirdiklerini düşünüyorum.
içleri nasıl yandıysa demek ki!

Taş kadayıf de, başım üstüne ama bici bici nedir alla'sen?!
vaktiyle adanalı bir komşumuzun bize kendi yaptığı vişneli versiyonundan gönderdiği, abidik gubidik bir ismi olan sütsüz nişasta tatlısı.
öyle çok ahım şahım bir şey olmadığı ortada ancak yazın dili damağına yapışan adana insanı için ferahlama ritüeli olsa gerek.
ayrıca çocuk dilinde "bıcı bıcı" yapmak banyo yapmak mahlasına gelir.
adana yı severiz çünkü güneşe ateş edebilecek kadar mizah duyguları yüksek.
şimdi yemek olaylarına gelince adana kebap süper, kral.
ama bu halka tatlısı ve bici bici hakkaten gecekondu işi. haa halka tatlısını yerim orası ayrı ama neyse de onu söylerim. çok basit iki tatlı bu bici bici ile halka tatlısı. tam yoksul işi.
zaten büyük bir ihtimalle adana nın gecekondu semtlerinden çıkmıştır.

not: gecekondu da yaşadım.
(bkz: Bıcı bıcı)

görsel
Alttaki mendil kullanılmış orkid gibi.
Hiç yemedim ve sırf bunun için Adana'ya gidesim var.
lezzet fırtınasıdır. bağımlılık yaratan tatlı. memleketimin medarı.
Buz amk, bi numarası yok.
su muhallebisi de konuluyordu eskiden içine.
Bici biciyi siktiret direk buzluk buzunu rendeliyorlar.

Toroslardan getirilen karlarla karsambac diye bı tatli yapıyorlar tadı çok değişik ve güzel. Hatta al direk o karı ye üstüne az bı şeker tamamdır.
Adanaya bağlayan nadir güzelliklerden.
En boş beleş tatlı.
Soğuk olması dışında hiçbir numarası yoktur ne yazık ki.

Adana lezzetlerine bayılan bünyem, biici biciyi zerre sevmedi.
iki defa denedim, yok olmadı, anlaşamadık.
görsel
Akla gelince otomatikmen can çektiren muazzam şey.
Mendereste var ama virüsten dolayı es geçiyorum.
inşallah bu da pahalanmaz. pahalanırsa hayatta zevkle yediğim şeylere artık erişemeyeceğim anlamına gelir. üzücü
Bici bici bence o kadar iyi degil ama toros daglarindan getirdikleri karla yapilan bi tatli var o super. Adi da karsmabaçti galiba.
Bunu ben hiç sevmedim.