1. .
    bilinen köfteden farklı bir köfte çeşidi.

    malzemeler;
    75 gr dana böbreği
    2 dilim dana eti
    2 dilim koyun eti
    15 gr margarin
    200 gr patates
    1 soğan
    1/2 demet kıyılmış maydanoz
    yeterince tuz
    un
    zeytinyağı
    karabiber

    Patatesler doğranır, soğuk suya atılır. Soğanlar rendelenir dana böbreği 4 dilime doğranır. Etler iyice dövülüp una bulanarak kızartılır. Sonra kabın içinde alt kısma ayrılır, üstüne dana eti konur.
    Koyun eti dana etinin üstüne sıra ile dizilir ve soğan ilâve edilir. Kalan patatesler ve böbrek dilimleri de konup sıcak et suyu ilâve edilerek fırına sokulur. Üstüne maydanoz ekilerek sıcak servis yapılır. *
    -1 ... iskandinav