aşçılık

yemek yapma sanatı. türkiye de yeterince değer kazanamamasının sebebi türk kadınlarının yemek yapma becerileri ve sevgileridir.

avrupa , amerika ve bazı asya ülkelerinde aşçılık çok önemli bir meslektir.

not : şefler yarışıyor programında ( 06.07.2012 ) eğitmen şef vs ev hanımını yarıştırdılar.

ev hanımına soruyor spiker : rakipten çekiniyormusun ?
ev hanımı : biraz !!

hani şefler yarışıyordu ? eğitmen şef ile ev hanımını yarıştırmak program formatına aykırı değilmi?
( amacım programı kötülemek değil mesleğe verilen değerden konu bahis )

bu nedir yahu yuh dedirtiyorlar insana . niye doktorları yarıştırmıyorsunuz , niye avukatları yarıştırmıyorsunuz , niye kimya mühendisleri yarışmıyor ?

görsel sanat ise bu iş , ressamlarda yarışssın heykel traşlar , grafikerler niye ?

şüphesiz hepsi çok değerli meslekler tüm mesleklere saygı duyduğum gibi yukarıda yazı meslerede saygı duyuyorum.*
akdemik anlamda aşçılık bölümleride mevcut. amaç bilimsellikse !

tavsiye edilmez ama yapabilen için kebaptır. benim lise tercihlerime müdür yardımcının ipneliği yüzünden yazılmıştı ve mecbur gitmek durumunda kalınca gördüm ebemi bana göre değildi iş ama evlenmeyecek ve yalnız yaşayacaklar için iyi bilgiler öğrendim hiç olmazsa aç kalmam diye düşünerekten elinizdeki herşeyi değerlendirebiliyorsunuz. örneğin evinizde bayat ekmek var üzerine bi sirke bi maydonoz koyun alın size ekmek.

günümüzde çok iyi paralar kazanan sanatkarlardır. gıda mühendisinde bile fazla para almaktadırlar.

yemeği yakınca dersten kalınan bölümdür.*

Bu da dünyanın en iyi aşçılık okulu diye bilinir.
Öyle kabul görmüştür:

Institude Of Culinary Education – Newyork
Culinary Institude Of America

http://www.listemiste.com...iyi-10-ascilik-okulu.html

1) elinin tadı
2) elinin ayarı
3) gönül veren

üçünü de sağladığınızı düşünüyorsanız siz bu meslek için doğmuşsunuz demektir.
Elin sıcak sudan soğuk suya girdiği, parmakların renklendiği, gözlerin yandığı, burnun aldığı kokular, uzakdoğu, italyan mutfağı, vinterize, borani, havuç yatağında, közlenmiş patlıcan dilimleri, 180 c derecede önceden ısıtılmış fırın, victorinox bıçaklar, şef kepi, damak tadı... bu kelimeleri duymak isteyen ve sürekli telaffuz edecek kişilerin kendi hayatını adadığı bir meslektir. Tavuk etinin hangi kısmının alınmasını gerektiğini bilen, kürdanla islim kebabını tutturan, her türlü sofraya eşlik edebilecek maklubeyi hazırlayabilenlerin işidir. bir zevktir, bir dörtköşe olmaktır. saatleri saymadan alınteri döküyorum demeden o yoğuran eller, kesen eller, doğrayan kızartan pişiren, soteleyen, marine eden, salamuraya yatıran, saran, kapatan, açan, düğümleyen o eller mübarektir. o ellerden yemek yemek herkese nasip olmaz, bulnduğunda ise mutlaka elinden bir meze yenmeli, ve mutfağın kralı o insanları her daim yakınınızda bulundurmalısınız.

yurtdışında müthiş paralar kazandıran meslek. mesleğiniz buysa bir yandan da dil öğrenin.

Ahçı diyenlere elimin tersiyle yapıştırmak istediğim meslek türü.
Yurt dışında oldukça iyi bir itibarı vardır. Türkiye'de de tutunmaya başlamış bir daldır. Ayrıca aşçılık deyince ilk aklıma gelenler:
(bkz: home tv)
(bkz: ıssız adam)

artık girilmemesi gereken meslek.

gelmeyin beyler. çok kalabalık olduk amk bu iş böyle olmaz.

Mektepsiz adamı çırak olarak almayın kardeşim. Torna tesviye mezunu adam gelmiş sezonluk işe girmiş, necisin sen kardeş? soğukçuyum abi. Lan hassiktir ordan gavat seni. özetle mesleğin anası sikildi, herkes paranın derdine düşmüş.

gönlümdeki meslek.

gerçekten aşkla yapılması gereken meslek. aşkla yapılmadığı sürece zehirdir diğer meslekler gibi. sadece yemek yapmak değildir aşçılık bir sanattır da aynı zamanda el becerisi, göz zevki ve ağız tadı ister. yeteneği olan aşçı olabilir aksi halde her yemek yapan aşçı olurdu.

Kolay gorunen, yuksek paralar hayal edilip, bulasik yıkamak ve komi olarak baslanilan meslek. Sabirli olmak ile birlikte sosyal hayattan mahrum bir gelecek devam edersem beni beklemekte. Seçtiğim ve okudugum icin bazen pisman olsam da zevklidir,eglencelidir.

Halihazırda yapmaya devam ettiğim meslek. Çalışma şartları ve çalışma arkadaşları kaliteli olduğu taktirde, yapması oldukça zevkli bir meslek aynı zamanda. Lâkin hiç öyle olmuyor, Hep bir eksik hep bir eksik.

ilerde imkanım olursa kesinlikle okumak isteyeceğim bölüm kurabiyeden tez hazırlıyorsun düşünsene. Yada poğaçadan quiz oluyorsun.

Öğrencisiyim aslında ama parasızlıktan son dönem kaydımı yaptırmadım.

Hele gelin size şu işi anlatayım desem, mesleğe girmemişler meslekten soğur.

Önceden birileri çok doğru bir söz söylemişti, mutfaklarda geçirdiğim yıllarla, tecrübelerimle doğru olduğunu anladım;

Mutfakta iki tip insan vardır; yemek yapmayı çok sevenler ve başka bir işte tutunamayanlar.

yemek pişirmeyi sevenlerin gitmesi gereken bölüm. turizm meslek okumak gerekiyor.
görsel