bugün

Antep mutfağı.

Yengelerimden biri antepli, tavsiye ederim. Yani antepli kizla evlenmeyi tavsiye ederim.
(bkz: karnıyarık)
Adam iskendere sade demiş ya .

Neyse benim için ateşte közlenmiş patlıcanın sarımsak ve bol zeytinyağı ile kavrulmuş halidir.
en güzel diyemem ama islim kebabı zirveye oynar.
Adana kebabı.
-Mantı
-Katmer( annemin elcAğızlarıyla açtığı tereyağlı yummy)
-Hıngel(patatesli mantı yoğurtsuz ama bol tereyağlı-sivas)
-madımak çorbası
-patlıcan-kabak çorbası
-içli köfte
Liste uzar da uzar.
Kaşar. Anladınız.
manti. kesin bilgi.
ayrım yapamadığım tek hede.

şu anki hislerim " iskender " diyor benim de.
kuru + pilav + cacık

3 çeşit 5 lira büyroooon.
Patlıcanları daha önceden kızartılmış bol salçalı, bol yağlı ve bol kıymalı musakka. *
köftelerimiz, dönerlerimiz, dolmalarımız vs. vs. bu liste uzar gider. dünyadaki en güzel mutfak bizim mutfağımızdır. hangi ırk ve medeniyet gelirse gelsin her zaman damak tadına uygun yemek bulabilir.
en güzel yemek tabiki içli köftedir. hayli emek isteyen, yapılması zor ve o kadar da tadı inanılmaz güzel olan bir tatdır. kıyma, baharat, soğan ve ceviz konulunca çok güzel oluyor. dışarda güzelini bulmak zor ama antepli bir tanıdığınız var ise çok şanslısınız.