hanım göbeği

tarifini de verelim tam olsun.
(bkz: malzemeler)
250 gr un ( 8 çorba kasığı )
1.5 su bardağı (bkz: su)50 gr. (bkz: margarin)
4 adet (bkz: yumurta)1 çay kasığı (bkz: kabartma tozu)

(bkz: serbet) için (tüm malzeme üzerine su konularak 10 dakika kaynatılacak)
750 gr. (bkz: seker)
(bkz: limon)
(bkz: vanilya)

(bkz: yapılısı)serbet hazırlanarak soğumaya bırakılır. bir tencereye 1.5 bardak su ile 50 gr margarin
koyulup kaynatılır. içine 250 gr un ilave edilip karıstırılır. hamurun kıvamı sert içinde su
kalmayana kadar un koyulur ve ocaktan alınır. hamuru baska bir kaba alıp ele alınacak kadar
soğuyunca, yumurtalar tek tek yedirilerek yoğrulur (2 adet yumurta akı ve 2 adet yumurta tam
alarak). büyük bir tencereye bol yağ konulur. avuç içinde yuvarlak sekil verip ortasına parmak
bastırılıp soğuk yağa atılır. tencerenin dibi kadar hamur yuvarlatılır. ocağa konularak kızarması
sağlanır. üzerine soğuk serbet atılarak bir müddet sonra alınarak servis tabağında servise
sunulur.

afiyet bal şeker olsun...