bugün

kore mutfagi

doğu asya'da gözlemlediğim bir şey var; hayat o ülkede ne kadar hızlıysa yemek o kadar az pişiriliyor, özensizleşiyor ve hijyen iyiden iyiye önemini yitiriyor.

zengin deniz ürünleri çeşitlemesini bir kenara bırakırsak; çin gibi kanun-nizamın çok tınmadığı bir ülkede iş gutter oil kullanımına kadar giderken kore'de bu hipotez, iki sebzenin üstüne ezilmiş pirinç koyma biçiminde, japonya'da ise, kol gibi para verdiğiniz bilmem ne balığının çok ince dilimler halinde, haşlanmış dandik iki sebze ve soya sosu ile resmen çiğ servis edilmesi biçiminde tezahür ediyor.

halbuki bu coğrafyada hayatın daha yavaş olduğu kamboçya, laos gibi ülkeler var. turistik anlamda çok bir şey bulunacağına inanmasam da, ıstakoza (arzu halinde yılana) doyulur mu, doyulur. yalnız bu gutter oil olayına dikkat etmek gerekiyor, uzakdoğu sokak mutfağının %10'unda bu yağın kullanımı söz konusu.
Olup bitenleri kaçırma

İlk öğrenen uludağ sözlük kullanıcıları olacak.