yoğurt çorbası

süzme yoğurdun içine 1 yumurta kırın 1 kaşıkta un ekleyin bi güzel çırpın bu üçünü,sonra suyu koyun kaynayıncaya kadar karıştırın (yalnız aynı yönde ve sürekli karıştırın ki yoğurt kesilmesin)kaynayan su eksilirse ya da az gelirse bi kenarda kaynattığınız sıcak sudan ilave edersiniz bu arada kaynayan suya 1 2 avuç pirinç atın pirinçler pişene kadar çorba ocakta kalsın.ayrı bi tavada tereyağında nane kavurun pirinçleri pişen çorbanızın içine o tereyağlı naneyide dökün bir iki karıştırın alın size ağzınıza layık bi yoğurtlu çorba.

bazı yörelerce "ayran çorbası" diye de bilinen içilesi çorba.

her daim içilebilinecek kadar leziz bir tada sahip olan çorba.

nezle olanlara, soguk algınlıgı cekenlere faydası olan bir corba. rengide guzel, soyle yapılıyor;

250 gr yogurdun icine iki yumurta sarısı ve bir yemek kasıgı tepeleme un katılıyor, iyice cırpılıyor, kopuk kopuk olana kadar. bu bir kenarda beklerken bir tencere icine iki yemek kasıgı zeytinyagı konuluyor, yag kızınca icine uc yemek kasıgı arpa sehriyesi katılıyor. sehriyeler pembelesinceye kadar karıstırılıyor. sehriyeler pembelesince iki su bardagı su ekleniyor. eklenen su ılındıkca daha once hazırlanan yogurt karısımına yavas yavas ekleniyor. (burası cok onemli yogurda su hızlı katılırsa yogurt kesilir) su kaynamaya baslayınca ılıtılan yogurt tencereye dokuluyor. yavas yavas karıstırılarak kaynatılıyor. corba kaynayınca tuz ilave ediliyor. iste bu kadar.

afiyetle, sifayla.
hastalara yapın, hastalanınca yaptırın.
keyifli corba.

üstüne nane döküldüğünde lezzetine lezzet katılmış olan çorba.

dünyanın en güzel yemegidir.*

yöreden yöreye ismi değişen çorba çeşididir..
(bkz: ayran çorbası)

yayla çorbası diye de bilinen çorba.

yazın soğuk kışın sıcak servis edilen çorba.

mercimek ve domates corbalariyla birlikte en lezzetli corba cesidi.

soğuk algınlıklarında kullanılan bir ilaç gibidir. enfesitir. şu entry yi girerken kokusu gelmiştir burnuma.

küçüklükte abimin içine marul atıp da midemi bulandırmasından mıdır, yoksa kusmuğa benzemesinden midir*hiç hoşlanmadığım, pirinçli çorba. tavuklusunu da bir o kadar severim.

Bir insanın canı hiç durmadık yerde yoğurt çorbası ister mi? Stajda ofiste birinin salatalık demesiyle aklıma gelen cacık, ardından gelen yoğurt ve sonunda yoğurt çorbası, böyle kaynar, kekikli hafif pulbiberli.. Yanında sıcacık çıtır çıtır ekmek ardından bir de bulgur pilavı, marine edilmiş hamsi..

eskilerin ayran aşı dedikleri çorba. hatta atasözü bile var;

yok evinde ayran aşı olmuş bize bölük başı

çorbaların kraliçesidir. *

Kırmızı biberi de basınca öyle güzel bi renge sahip olur ki, yemeyip izlenebilir. Ne de olsa soğukta içilir.

aşotu denen erzuruma ait bir çeşit ot * katılarak yapılan ve içinde gendime ( den, buğday ) bulunan bir çorbadır.
üzerine tereyağında kavrulmuş kuru soğan ilave edilir ve ramazanda sıklıkla tüketilir.

bulamaç çorbası dediğim çorba *

(bkz: ayran çorbası)

kesme (bkz: fettuccine) ile harikalar yaratan corba.

ne yapsam ayarini tutturamadigim corbadir.

(bkz: annemin güzel çorbası)

annenin elinden çıkanının diğer yoğurt çorbalarının yerini asla tutamayacağına inandığım çorbadır.

Daha çok ayranlı çorba olarak bilinir...
Sıcak olarak içildiği gibi soğuk olanının tadı bir başkadır...

neredeyse her yörede farklı bir adı olan çorba, bolu da yayla çorbası denir.