ulu sozluk sarap rehberi

(bkz: petrus)*
(bkz: toscana)

tabiki (bkz: dlc)

(bkz: öküzgözü üzümü)

(bkz: sarkoy 2lt)
(bkz: dikmen)
(bkz: gamay)
(bkz: kalecik karası)

iyi şarap, alınırken, üzümünden, şişesinden, dolum yılından ve bunlara bağlı olarak fiyatından anlaşılır. şişesi koyu yeşil olan(şarap kıvamı) ve şişe tabanı olabildiğince içine doğru olan şarap kalitelidir. bunun yanında marka, üzüm, sofra tavsiyesi gibi özelliklerden anlıyorsanız zaten iyisini seçersiniz. "ancak herkesin "iyi" standardı farklıdır."

açıldıktan sonra şarabın iyi olup olmadığını anlamak için, ağız içine tam etki gerekir çünkü şarap hem tatlı hem de acı bir içecektir. bunu da kadeh olması şart değil ancak oyuk ve oval dipli bir bardağa(bir yudumluk kadar) koyup bir kez çevirmek gerekir dibe çöken ağırlık hareketlensin, şarap tadını bulsun diye. sonra bardaktaki şarap bir kerede içilir ancak yutulmaz, ağızda çevirilir. bunu yapmak hem ikinci yudumda alkolü yadırgamamanıza hem de ağızda tam etki yaratmaya, haliyle şarabın tadını net algılamaya sebep olur. eğer bu seramoni sonunda şarabın size hitap ettiğini farkettiyseniz kendiniz için iyi olan, leziz bir şarap buldunuz demektir.

guzel marmara sarabi: verdigin paraya degmez, migden sakatsa daha berbat eder.
efes gunesi: fena bir sarap degil.
kalyon: durum yoksa iceceksen 1 sise al fazlasi keseye degil migdeye zarar.
dimitra kopulo : katresi ömre bedel bir sarap.
sim sarapi: tatli olduguna bakma gazoz gibi dikme kafana.
trakya sarabi: tekel zammindan en cok magdur olan sarap.

(bkz: güzel marmara)

(bkz: kavaklıdere- ancyra)*

(bkz: kavaklıdere - yakut)

ayrıca

(bkz: şarap içerken dinlenilecek müzikler)

(bkz: in vino veritas)

(bkz: nunc est bibendum)

(bkz: şirince vincent) fiyatı da ucuz 4,5 lira. *

en iyi marka tartışmasız (bkz: bordeaux) dur.

Bozcaada'da Bulunan Çamlıbağ Şarapları daimi favorimdir.

yapılması en güzel olanı, bir fırsat bulup şirinceye gitmektir. orada bütün dükkanları gezip çeşit çeşit aromalı şaraplardan tadıp kafayı bulursunuz. ama yine de o güzel şaraplardan satın almadan evinize dönmek deliliktir..

sirince meyve saraplarini, ozellikle cilek sarabini tavsiye ederim, hatta tek gecerim, icimi yumusaktir, alkol aldiginizi fark etmeyecek kadar tatlidir, ancak aldanmamak lazim, tatli olmasi daha kolay carpmasini saglar, flamenco ve mariachiyle iyi gider, bordeaux saraplari kalitelidir, fado dinlerken guzel olur, ancak biraz tuzludur ozel gunleriniz icin tavsiye edilir, petrus'tan cok fazla bahsetmek istemiyorum, her yigidin harci degildir kadehi milyarlar eden sarabi icmek.. bunun yani sira ev saraplarini tavsiye ederim, yapan kisiyi taniyorsaniz, bu ise cok hevesliyse onun emegini bunyede barindirmak cok farkli bir duygudur, hele bi de sarabin isim annesi sizseniz, tadina doyum olmaz..
(bkz: idilio saraplari) *

ayrica eksper olmak isteyen arkadaslara tavsiye edilir.
http://www.hayyam.com

(bkz: dionysos sahidim olsun ki) **

(bkz: samos)

kapadokya bölgesinin en güzel şaraplarından biridir emir şarabı, uluslararası şarap yarışmasında ülkemize 2 altın madalya kazandırmıştır.

(bkz: küp vişne şarabı)

sideways filminden sonra meshur olan pinot noir ve pinot giorgio

(bkz: diren şarapları)

(bkz: ey zahit şaraba eyle ihtiram)

safir özellikle yemeklerden sonra meyve ile içilebilecek tatlı bir şaraptır. altın rengindedir ve şık bir şişeye sahiptir. özellikle akşam yemeği için bir yere giderken alınabilecek şık bir hediyedir. büyüğü 15 YTL gibi bi fiyata satılmaktadır ki bu kalitede bir şarap için çok iyidir. bestekar sokak hayyami'de hediyesi 30 YTL'dir.

şimdi, şarapçı dedin mi köpeköldüren akla gelir. petrus filan şarapçı işi değildir. köpeköldüren şarapçının sevgilisidir. önemli köpeköldüren çeşitleri, "rıhtım, mattepe, evin, çal karası..."dır. köpeköldüren deyip geçme onun da bir usulu var.

*evvelâ köpeköldüren'i açınca sakın saflık yapıp koklamaya kalkma, bu bir hatadır; zira fenâ çarpar içemezsin, ağzının burnunun nörotransmiterlerini hacamat eder.

*bardaktan içilmez köpeköldüren, şişesiyle içeceksin, "eeeaahhh, bu ne beee, sirke a.g.!" diyerekten dikeceksin kafaya.

*sonra baktın, şişe yarım daha, senin içme isteğin var, ama içemiyorsun, mide filan fesat oldu. ne yapacaksın, varsa yanında bira mira içen birileri, birasından arada bir iki yudum alacaksın meze niyetine. o da yoksa, ekmek mekmek bir şeyler geveceksin.

*zaten köpeköldüren içen adamın etten, biftekten mezesi olmaz. köpeköldüren'in mezesi olmaz, meze alacağın parayla üç beş tane köpeköldüren alırsın zaten. gerek yok, ki zaten para da yok.

yasal uyarı: sabah ayılınca bacak kemiklerinde ağrı-sızı neyim gözlenebilir. bu bir yan etkidir, telâşa lüzum yok. akşama geçer.