portakalli ordek 

1. fransız mutfağına ait bir yemek çeşididir.
   (bkz: kirmizi sarapta kizartilmis portakalli ordek)
   #1384665 (celibon, 07.03.2007 15:06)
2. genelde annenin ''çocuğum akşam yemeğinde ne istersin ''sorusuna verilen cevaptır.**
   #1385086 (silte, 07.03.2007 16:54)
3. portakal soslu pekin ördeği versiyonuda vardır.
   #1385137 (exclusion, 07.03.2007 17:09)
4. siltenin her aksam yemeği.
   #1386109 (tatlı su levregi, 07.03.2007 21:43)
5. (bkz: kremalı ördek)
   #1386651 (magistra, 07.03.2007 23:51)
6. salt empoze şarkısı. şarkının başındaki tikky muhabbeti gayet yarıcıdır.
   #2115184 (kutupsal form, 11.08.2007 22:21)
7. pekin'li olanı en tercih edilenidir.
   #2115224 (sonika, 11.08.2007 22:28)
8. zenginlikten bahsedilirken bunun da konusu geçmezse olmaz.
   #2115231 (mitheithel, 11.08.2007 22:29)
9. bu $eyin suyuna portakallı vodka denir. öyle deniyo.
   #2115252 (nahil, 11.08.2007 22:33)
10. bütün özelliği sosunda olan, enfes bir yemektir. Sanıldığının aksine sadece fransa'da ve şık restoranlarda yenebilen bir yemek değildir. internet'te türkçe olarak yeterince tarifi vardır.
    #2115296 (sunal, 11.08.2007 22:42)
11. pekin ördeğinin götüne portakal iliştirmek suretiyle hazırlanan bir çeşit yemek.
    bir nevi ördek israfı... *
    #2115399 (enemyof, 11.08.2007 23:00)
12. ördek yağlı bir mahlukat olduğundan, fırında giderek küçülerek güvercin kadar kaldığı, tepsinin yarısına kadar yağın biriktiği keşfedilen ve portakalın ördeğin popusundan düştüğü meşhur yemek.
    ikinci tanım; usta aşçıların yukarıdakilerin hiç birini beceremeyerek ördeği bütün ve tencereye girmeden önceki haliyle pişirebildiği ilginç ve leziz olduğu söylenen yemek.
    #2115477 (ynglan, 11.08.2007 23:13 ~ 23:14)
13. (bkz: portakallı ördek suyu)
    #2128727 (batan geminin mali, 14.08.2007 01:40)
14. damak tadına göre değişir tabiiki ama sanki reçelle et yiyormuşsunuz izlenimi verir insana. uzak durulması gerekir kanımca.
    #2128746 (ta kendisi, 14.08.2007 01:42)
15. (#2067217)
    #2128763 (milistr0ke, 14.08.2007 01:45)
16. tarifi şu şekilde olan yemektir;
    
    MALZEMELER
    2 kg ağırlığında bir ördek
    2 adet portakal
    2 çorba kaşığı margarin
    4 adet küp kesme şeker
    1 çay kaşığı patates unu
    1 çorba kaşığı portakal likörü
    1 çorba kaşığı portakal marmeladı
    1 çorba kaşığı şarap
    
    HAZIRLANIŞI
    Margarini bir tencereye koyup kızdırın. içine temizlenmiş, tütsülenmiş, ayakları gerisine geçirilmiş ve tuzlanmış ördeği koyun. Bir tarafı kızardıktan sonra çevirerek, her iki tarafı da nar gibi oluncaya dek, 45-50 dakika fırında kızartın.
    Diğer yandan bir portakalın kabuğunu soyun, çok ince doğrayıp, biraz su içinde haşlayın. Ikinci bir portakalın üstünü kesme şeker ile ovun, aynı şekeri ateşte sarımtırak bir renk alıncaya kadar eritin. Iki portakalın kabuklarını ve zarlarını çıkatın, dilim dilim kesin, sonradan süs olarak kullanmak üzere buzdolabında saklayın. Pişen ördeğin yağını tencereden çıkarın, aynı kaba şarap ve pıhtılaşması için patates ununu ilave edip, önceden karamel haline getiridiğiniz şeker, ince doğranmış ve haşlanmış portakal kabuğu, portakal marmeladı ve portakal likörünü ilave edin.
    Ördeği, istediğiniz büyüklükte porsiyonlara bölün, salçayı ve süs olarak portakal dilimlerini kouyup sıcak servis yapın.
    
    kaynak: yemektarifleri.org
    #4251706 (tu kaka bana, 19.11.2008 15:19)