pirinç pilavı

pirinç ana maddeli yapılan pilavlar bütünü.
zira pilav sadece pirinçten yapılmamakta.
pirinç derken hangi pirinç yani olayı.

fazla tüketildiği zaman kemik hastalığına sebep olan pilav türü. *
şehriyeyi kavurduktan sonra, pirinçleri şeffaflaştırmaya başlamamızla birlikte bir şehriyeli pirinçli pilav elde etme yoluna ilk adımı atmış oluruz. *

en sevdiğim yemeklerden biridir. hemen hemen her yemeğin yanında tüketilebilir.

tırnakları güçlendiren pirinci bünyesinde barındıran yemek türüdür. tavsiye edilesidir.

tereayglı yapıldıgında harika bir tada sahip olan pilavdır.

asla bıktırmayan yemektir. yanına ne koysanız yakışır. çocukların en sevdiği annelerinde yapmaktan en çok zevk aldığı yemektir.

bulgur pilavının gölgesinde kalan pilav.

makarna ile beraber piştikten sonra tuz atılmaması gereken yemeklerden biridir.

kaynak: aha *

içine bir tane küp şeker ve bir kaç damla limon atınca güzel olur. karbonat atanları da mevcut.

Tabakta kalan pirinç tanesi kadar, çocuğumun olacağını öğrendiğimden beri, tek tane bırakmadığım yemektir.

kuru fasulye ile bütünleşmiş bir yemektir.

Ekip olarak dolaşmayı seven, ev hanımlarının can simididir.

-Kuru pilav
-Nohut pilav
-Pilav cacık
-Yoğurt pilav
-Tavuk pilav (oto pazarlarında, ketçaplısı yenir)

yapmaya baslamadan once kullanacaginiz pirincin ne kadar su kaldiracagini bilmeniz gerekir. her pirinc ayni miktarda suyla pismez. ulkemizde kullanilan yerli pirincler oldukca kaliteli olup, onceden islatildigi takdirde 1-1 olcek seklinde suyla pisirilir.
birazdan tarifini verecegim sekillerdeki gibi degisik garniturlerle ana yemek olarakda yenebilir. eger fazla yag yemeyelim diyorsaniz tefal tarzi tencerelerde az yagli yapmaniz daha iyi olur. oburlerinde dipi tutma ihtimali cok yuksek.

1 olcek pirinci ( su bardagi ) sicak, tuzlu suda 20 dk. bekletin.
2-3 yemek kasigi varsa zeytinyagi, yoksa herhangi bir sivi yag o da yoksa 1-1,5 kasik margarini (aslinda tereyagi tercihimdir) tencerde eritin.
istege gore arpa-tel sehriyeyi bu yagda hafif renk degistirine kadar kavurabilirsiniz.
yikayip suzdugunuz pirincleri yaga atin ve 1 bardaga 1 dolu cay kasigi (fazlada doldurmayin) gelecek sekilde tuz atin, kavurmaya baslayin.
pirincler kurumaya baslayip tane tane olunca (2-3 dk) 1 olcek sicak su, 1 kup seker (toz olmaz??) birkac damla limon, biraz karabiberi hizli bir sekilde ekleyip karistirin.
suyunun tadina bakip tuzunu kontrol edin ve kapagini kapatip buhar cikmasini bekleyin. simdi en onemli kismina geldik. buhar ciktiktan sonra tencerenin altini kisin ve dikkatlice bir sigara yakin. normal araliklarla nefes cekerek sigaranizi bitirip sondurun. simdi tencerenizin altini kapatabilirsiniz. altini kapattiktan sonra bir sigara daha yakin ve o bitene kadar sakin kapagini acmayin. pilav dinlenmis ve servise hazirdir. kapagini acin. once karistirip, sonra servis yapin.

---

cok cesitli garniturlerle ana yemek olarakda yenebilir. dunya mutfaginin bizim damak tadina yakin cok cesitli garniturlerle pisirilmis lezzetleri var.

mesela daha onceden haslayip suzdugunuz karides, yengec, midyeyi suyunun yerine yarim olcek dometes sosu kattiginiz pirince ekleyebilirsiniz. fazladan yarim cay bardagida su ekleyin. acili olursa daha guzel olur. deniz urunlerini haslarken icine 4-5 dis sarmisak atin bu sarmisaklarida pilava atabilirsiniz. hatta kiyilmis bir miktar ispanagi koyacaginiz domates sosu ile 1-2 dk pisirip (fazla diil) suyunu koyarken ekleyebilirsiniz. aci seviyorsaniz sekerini biraz fazla atin ama abartmayin. daha lezzetli olur.

haftaya: firinda pismis av hayvanlari ve avci.

haftanın 3 günü yemekte yiye yiye artık gözlerimin çekikleşmeye başladığını düşündüğüm yemek.

en güzeli Boyabat'ta yapılan pilavdır.

öğrenci evinde; her bir su bardağı pirinç için, 2 su bardağı soğuk su* ilave ederek yaptığım yemek. et suyuna çok daha güzel oluyor.

tavuk suyuyla yapıldığı zaman daha ayrı bir yeri vardır bende.
ayrıca (bkz: papaz her zaman pilav yemez)

dadından yinmez.
bulgura tercih edilesidir.*

domatesli yapılınca bir hayli güzel olan yemektir.

pilav sevmeyenlere böyle denemlerini şiddetle tavsiye ederim.

bir çok yemeğin yanına giden sevilen ama kilo yapan eşsiz yemek.

herkesin tane tane yapabilme konusunda son derece becerikli(!) olduğu yiyecek. ve nedense herkesin yine tane tane pilav yapmak için bir püf noktası mevcut. ama hiç biri tam tutmuyor.

Şüphesiz ki bulgur pilavı kendisini döver.

köfteyle birlikte yenesi muhteşem yemektir. yanında soğuk, hazır ayranlardan da oldu mu, değmeyin keyfime...

meşhur sokak pilavcısı mehmet usta lezzet sırrını açıkladı: “pilav normal, bence siz gerizekalısınız”...

http://www.zaytung.com/haberdetay.asp?newsid=179891

bu yemeği iyi yapanın her yemeği yaptığı söylenir.*