kavurma 

1. kurban bayramının olmazsa olmazı, sabah ogle aksam yenen, nedense bi turlu bıkılmayan yemek
   #10415 (sazan, 14.01.2006 22:30)
2. sipariş üzerine girilen, kör sensin pe de sana girsin
   #10464 (yekeke, 14.01.2006 22:41)
3. sozlukler arası sipariş edilebilme ozelliği kazanmıs ilk turk halk yemeği.
   #10467 (selen17f, 14.01.2006 22:42)
4. (bkz: ukte)
   #145682 (düttürü hanzo, 02.04.2006 21:08)
5. koklat koklat verme yakip yakip kavur zilli başlığı ile yeni bir boyut kazanmış eylem.
   #197481 (pilotmont, 25.04.2006 17:21 ~ 17:23)
6. Babamin en güzel yapabildigi yemek adidir...
   #994114 (CitLemBiK, 14.12.2006 06:32)
7. gelişen sektör ile sadece kurban bayramlarında yapılmayıp marketlerden kalıplar halinde alınıp pişirilebilen yiyecek.
   #994575 (muhasebeye giris, 14.12.2006 11:19)
8. sürekli ihmal ettiğimiz başlık. her evde kavurma yapılırken bile hatırlanmaması acıdır.
   #1095088 (pilotmont, 02.01.2007 18:25)
9. kurban bayramının başlamasıyla birlikte çoğu evden buram buram kokusunun geldiği, bayram boyunca bıkılana kadar yenilen güzelim besin.
   #1095094 (olurmuuu, 02.01.2007 18:27)
10. soğuduğunda daha bi yenilesi boyuta ulaşan lezzet.
    #1886412 (kediyiyenpisikopatfare, 08.07.2007 22:15 ~ 09.07.2007 18:10)
11. bi de bunun tasa konulanı vardır. (bkz: kavurma koydum tasa.)
    #1887322 (kediyiyenpisikopatfare, 08.07.2007 23:40)
12. kurban bayramında bol bol yenilen etle yapılan leziz yemek.
    #2720283 (biberli nohut ezmesi, 20.12.2007 15:03)
13. kurban bayramı fix menüsü. etin en güzel hali.
    #2720377 (sonsuzeksibir, 20.12.2007 15:22)
14. iyi kavrulmamış ve fazla yağlı ise kusmak garantidir.
    #2720380 (makinist, 20.12.2007 15:23)
15. milyon yildir yemedigim, hayvan yanimin ozledigi. hafizamdaki sicak kavrulmus et kokusu beni rahat biraksana sen.
    #2720385 (narpiz cigneyen yilki ati, 20.12.2007 15:24)
16. pilav üstü tüketilmesi farz olan, etin et olarak yendigi leziz aş.
    #2720387 (iktidarsiz jigolo, 20.12.2007 15:24)
17. (bkz: kurban bayramının, esasında kavurma şöleni olması)
    #2720390 (pis cocuk, 20.12.2007 15:25)
18. bu bayramda daha siftahı açamadığım eylem.
    #2720394 (sex files, 20.12.2007 15:26)
19. genelde; daha hayvanın canı tam olarak cıkmadan, özellikle sirtindan ve butlarından kopartılan et, kuşbaşı doğranır ve iç yağ ile harmanlanarak kısık ateşte kavrulur. genelde pilav ile servisyapılır. sade yenilirse kan yapar.
    #2825920 (surfer, 12.01.2008 01:02)
20. Kavurma ya da soteleme yiyeceklerin yüksek sıcaklıkta ve az miktarda yağ kullanılarak pişirilmesi işlemidir.
    
    Kavurma yöntemi bir yemeği hazırlamak için kendi başına kullanılabileceği gibi bazen sadece yemeğin hazırlanmasındaki bir kademedir. Örneğin kavurma yemeği etin kavurma yöntemiyle pişirilip başka hiç bir işleme uğramadan servis edilmesidir. Ancak çoğu yemeklerde kavurma yöntemi lezzeti arttırmak için kullanılan bir kademedir. Kavurma işleminden sonra yemekler genellikle haşlama veya fırınlama gibi ek bir kademeden geçtikten sonra servis edilirler. Örneğin Türk mutfağında zar şeklinde kesilen soğan parçaları genellikle yemeklere eklenmeden önce kavurma işleminden geçer. Aynı şekilde et parçaları da su eklenerek pişirilmeden önce genellikle kavrulurlar.
    
    Kavurma işleminin amacı yemeklerin yüzeylerindeki şekerlerin karamelleşerek lezzetlerini arttırmaktır. Karamelleşme ancak yüksek sıcaklıklarda gerçekleştiği için kavurma işlemi sırasında tenceredeki su miktarının olabildiğince az olması gerekir. Su 100°C sıcaklıkta kaynayarak buharlaştığı için yiyeceğin sıcaklığının 100°C'nin üzerine çıkmasını engeller. Oysa yağlar rahatlıkla 100°C'nin üzerine çıkabildiği ve yiyeceklerin tencerenin dibine yapışmalarını engellediği için kavurma işleminde önemli bir rol oynar.
    
    http://tr.wikipedia.org/wiki/Kavurma
    #3087943 (larker, 03.03.2008 14:30)
21. her adı anıldığında dişlerimi sızlatan kelime. özellikle de kurban bayramlarında.
    #3088036 (asperg, 03.03.2008 15:03)
22. Cevherin içerisindeki bazı bileşikleri daha sonra uygulanacak üretim metalurjisi işlemlerine uygun hale getirmek için cevherin belirli bir gaz atmosferi içerisinde ergime olmaksızın yüksek sıcaklığa ısıtılmasıdır. Dört tip kavurma vardır.
    
    - oksitleyici kavurma
    - sulfatlayici kavurma
    - redukleyici kavurma
    - klorurleyici kavurma
    
    (bkz: metalurjik ön işlemler)
    #3481797 (faati, 02.06.2008 03:52)