chimichanga 

1. ing. kızartılmış burrito (börito).
   
   türkçe'de "çimiçanga" denebilir herhalde.
   
   anladığım kadarıyla "zamazingo" kelimesiyle köken olarak alakalı.
   #2385996 (tsan chan, 26.09.2007 23:41)
2. meksika mutfağından bir tavuk yemeğidir.
   malzemeleri:
   400 gr tavuk
   2 adet yufka
   1/2 çorba kaşığı margarin
   1 su bardağı domates suyu
   1 tatlı kaşığı salça
   1 kahve fincanı un
   1/2 su bardağı su
   acı biber sosu
   1/2 su bardağı krema
   kırmızı biber
   tuz
   karabiber
   200 gr kaşar peyniri rendesi
   sıvı yağ
   
   hazırlanışı: tavuğu haşlayın ve soğuttuktan sonra didikleyin. domates suyunu kaynatın. margarin, salça ve unu ekleyin. karabiber, kırmızı biber, tuz ve suyuda ekleyip suyunu çekene kadar kaynatın. tavuk parçalarını içine atın. yufkaları bir tabak yardımıyla yuvarlak kesin. kürdanla tutturarak yağda kızartın. üzerini kaşar rendesiyle kaplayın ve fırına koyun. kaşarlar eriyince fırından alın ve üzerlerine acı sos dökün. birer çay kaşığı krema da koyun, kıvırcık salata ile doldurulmuş tabağa yerleştirin. üzerine de tavuklu harçtan koyun.
   
   http://www.yemektarifleri.org
   #3228039 (zuvvar, 04.04.2008 04:02 ~ 04:17)