türk kahvesi

Size daha köpüklü bir türk kahvesi deneyimi için küçük bir tiyo (ya da tüyo muydu o ya) vereceğim. Bakın şimdi cezveye suyu koyduk, ocağı orta-kısık derecede açtık, hemen içine kahvemizi ve konacaksa şekerimizi ekledik. Sonra bir kaşıkla tüm hepsini hızlıca karıştıracaksınız, ta ki tüm malzemeler homojen hale gelene kadar.
Sonracığıma, biraz sonra kahvenin çevresi/cezveye değen kısımları kabarmış olacak, tam öyleyken cezvedeki karışımın yarısını bardağa dökün ve cezveyi yeniden ocağa koyun. Daha sonra biraz daha bekleyin ve kahve tam kabarıp taşmadan önce ocağı kapatıp geri kalan kahveyi de bardağa boşaltın ve hazır. Böyle daha köpüklü oluyor, teyzemden bana geçen bir bilgi bu.